ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡಲು 5 ನಿಯಮಗಳು

ಅಂಟಿರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮೆನುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಸೆಲಿಯಕ್ ಅಲ್ಲದ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅನೇಕ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಈಗಲೂ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಂಟುವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಸ್ವತಃ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಲ್ಲ-ಇದು ಅಂಟು ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯ.

ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಜಾಗೃತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದೆ ಎಂದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂಟುರಹಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಊಟದ ಔಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ಈ ಐದು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಔಟ್ ಊಟದ ಮಾಡಿದಾಗ ಅನುಸರಿಸಲು 5 ನಿಯಮಗಳು

ರೂಲ್ # 1: ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ . ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮೆನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಎಲ್ಲಲ್ಲ), ಆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೇಗೆ ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಸರಪಳಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಜನಾಂಗೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ . ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ನೀವು ಇಂದ್ರಿಯ ಗೋಚರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು-ಸ್ಥಳೀಯ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಯು ಉತ್ತಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಕಾರಣ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ ಇರಬಹುದು ಗಾಳಿ.

ದುಬಾರಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೂಲ್ # 2: ಚೆಫ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿ . ಚೆಫ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸರ್ವರ್ ರಿಲೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುವುದು ಕೇವಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ. ವಿವರಗಳು ಕಡೆಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳು ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವಿನಂತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ಬಹಳ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ).

ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಾರಕವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವನನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ರಸಪ್ರಶ್ನೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತನ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ತಯಾರಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ; ಅಡುಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸರ್ವರ್ ಅನ್ನು ನಂಬುವ ಬದಲು, ನಿರ್ವಾಹಕನ ಸಹಾಯವನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸು-ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ-ಚೆಫ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಕೇಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಷೆಫ್ಸ್ ಬಹಳ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇಚ್ಛೆ ಎಂದು ಕಂಡು ಬಂದಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಸರ್ವರ್ಗೆ ಜಿಗಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗಕ್ಕೆ ಹೋದ ನಂತರ, ನನ್ನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್-ಸಂಬಂಧಿತ ಗ್ಲುಟೆನಿಗಳು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು.

ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು-ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಹ-ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ನಂಬಿದ ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಊಟದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸರ್ವರ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿತು. ನಾನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಸಿಗವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಪಡಿಸುವೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ತಪ್ಪು ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು: ಬ್ರೌನಿಯು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಯಮ # 3: ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಸರ್ವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ . ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅಂಟು ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಿಜವಾದ ಅಂಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯನಿರತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತತೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಲ್ಲದ ಊಟ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುವ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಅಂಟು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದ ಅಂಟು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತವೆ (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ನಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇಲ್ಲ.

ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಂಟು ಬೆದರಿಕೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸರ್ವರ್ಗೆ ಕೇಳಿ; ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ನಡುವೆ ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ರೂಲ್ # 4: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನಿಸಿ . ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಾರಕರಾಗಿಲ್ಲದ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, "ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಊಟ." ಆದರೆ ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ "ಅದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದುದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಲವಾರು ಗ್ಲುಟೆನಿಗಳಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ (ಅಲಂಕರಣ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಂಥವು) ಕಾಣಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಏನೆಂದು ಮತ್ತು ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹ ಇದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಫಲಕವನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಂಟು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಬಹಳ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು, ಅದು ಗ್ಲುಟನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್), ಆದರೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಪದ

ಅಂಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಕೊನೆಯ ನಿಯಮ- ರೂಲ್ # 5: ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ -ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆನಂದವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕ್ಲುಯೆಲೆಸ್ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ (ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಅಸಡ್ಡೆ) ಅಂಟು ಬಗ್ಗೆ ವೇಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊಟ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹೋಗುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಚೆಫ್ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

> ಮೂಲ:

> ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಡಿಸೀಸ್ ಫೌಂಡೇಶನ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಶೀಟ್ ಔಟ್ ಊಟ.