ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ

ಥಾಯ್, ಇಂಡಿಯನ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ-ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ "ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತಹ ಕೆಲವು ಜನಾಂಗೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಇಂಡಿಯನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ಜನಾಂಗೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಒಂದು ಓದಲು ಬಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು.

1 - ಥಾಯ್ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು: ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟುರಹಿತ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್-ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ-ಲೇಪಿತ ಹುರಿದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಥಾಯ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಭಾಷೆಯ ತಡೆಗೋಡೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ-ಶೈಲಿಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಗೋಧಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2 - ಭಾರತೀಯ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು: ಹಲವು ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ತಂದೂರಿ ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸುಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಗೋಧಿ ಎಂದರ್ಥ.

ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಎಂಬ ಪಪಾಡಮ್, ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಥೈ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟುಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಭಾಷೆ ತಡೆಗೋಡೆ ಹೊಂದಬಹುದು. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವವರು (ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಂಟು ಬೀಜವನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್- ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಲುಟನ್-ಆಧಾರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

3 - ಜಪಾನೀಸ್ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು: ಸುಶಿ ಜೊತೆ ಕಡ್ಡಿ

ಅನೇಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹೊತ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಜಪಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಕಷ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ... ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಶಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಗ್ಲುಟೆನ್ ಸುಶಿ ಆಗಿ ನುಸುಳಲು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ . ಪ್ರಾಬ್ಮಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉನಗಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೆಂಪುರಾ ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೆಂಪೂರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ.

4 - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು: ಸಮೃದ್ಧ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಡಿಶಸ್

ಇಟಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊತ್ತಿದೆ.

ಆದರೆ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಅರಿವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅನೇಕ ಇಟಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಅಂಟುರಹಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತರಬಹುದು.

ಇಟಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಊಟದ ಗ್ಲುಟೆನ್-ಫ್ರೀಗೆ ಹಲವಾರು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ತಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಅಂಟು-ಆಧಾರಿತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗ್ರಾಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ವಾಯುಗಾಮಿ ಅಂಟು ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು.

5 - ಚೈನೀಸ್ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಇತರ ಜನಾಂಗೀಯ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳಂತೆಯೇ, ನೀವು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಕೆಲವು ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪಂತವಾಗಿದೆ; ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕವು ತಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಅದಕ್ಕೂ ಮೀರಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಂತಹ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸಂವಹನ ಮಾಡದ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿ .

6 - ನಿಂದ ಒಂದು ಪದ

ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮೆನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವಿವಿಧ ಜನಾಂಗೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾರ್ಡುಗಳನ್ನು ತರುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಶಸ್ವಿ ಊಟದ ಅನುಭವದ ಕೀಲಿಯು ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಮೂಲ:

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಡಿಸೀಸ್ ಫೌಂಡೇಶನ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಶೀಟ್ ಔಟ್ ಊಟ.