ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ

(ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ?)

ನಿಮಗೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿ (ಅಥವಾ ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ: ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರ.

ನೀವು ಇದೀಗ ಆಲೋಚನೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಓಹ್, ಇಲ್ಲ - ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಹೌದು, ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಭವನೀಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಹಿಂದಿರುವ ವಿಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇಳಿಮುಖವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಲೋ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಡಯಟ್ ಬಿಹೈಂಡ್ ಸೈನ್ಸ್

"ಫೊಡ್ಮ್ಯಾಪ್" "ಹುದುಗುವ ಒಲಿಗೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಡಿಸ್ಚಾರ್ರೈಡ್ಗಳು, ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಯೋಲ್ಸ್". ಓಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಡಿಸ್ಚಾರ್ರೈಡ್ಗಳು, ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಕ್ಯಾಲ್ಗಳು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.

"ಹುದುಗುವಂತಹ" ಭಾಗವು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧದ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ... ಮತ್ತು ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು IBS ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅಹಿತಕರ ರೀತಿಯ (ಸರಿ: ನೋವಿನ) ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು. FODMAP ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವವರು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅತಿಸಾರ, ಉಬ್ಬುವುದು, ವಿಪರೀತ ಅನಿಲ, ಕಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯದ ಮೊನಾಶ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಬೆಳೆಸಿದ ಕರುಳಿನ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಹೋಗುತ್ತದೆ) ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಂಟುಗೆ ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುವಿರಿ. ಗೋಚರವಾಗುವಂತೆ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ - ಅಂಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಫ್ರುಕ್ಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಒಂದು ವಿಧದ ಫ್ರಕ್ಟೋ-ಓಲಿಗೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್.

ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಏನು ಬೇಕು?

ಕೆಟ್ಟ ಸುದ್ದಿ, FODMAP ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ FODMAP ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲಿವೆ: ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವವರು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿ-ಬಾರ್ಲಿ- ಮತ್ತು ರೈ-ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು.

ನೀವು FODMAP ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಹ ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ-ಲೇಬಲ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ (ಈ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೂ ಸಹ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಲೂ ಸಹ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಫ್ರಕ್ಟೋನ್ಸ್).

ಮೊನಾಶ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಬನಾನಾಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ FODMAP ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅನೇಕ ಪರಿಣತರು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲಹೆ), ಶತಾವರಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಲೀಕ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು / ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಡೈರಿ ಹೋದಂತೆ, ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಒಂದು FODMAP) ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್-ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ರಚನೆಕಾರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು.

.com ನ ಕೆರಳಿದ ಕರುಳಿನ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ತಜ್ಞರು ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಮಗ್ರವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: .com's ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ತಜ್ಞರು ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಮಗ್ರವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರಗಳು

ನನ್ನ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಂಟು? ಅಥವಾ ಇದು FODMAP ಗಳು?

ಅದು ಹೇಳಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೆಲಿಯಕ್ ಅಲ್ಲದ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಗ್ಲುಟನ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂವೇದನಾಶೀಲತೆ ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಡಿಮೆ FODMAP ಆಹಾರವು ಅವುಗಳ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಸಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು FODMAP ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಅವರು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸೆಲಿಯಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಆದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲುಟೆನ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಫ್ರುಕ್ಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಕ್ ಅಲ್ಲದ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ, ಜಾಗರೂಕವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ FODMAP ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

_ಮೂಲ:

_{ಮೊನಾಶ್ ಯುನಿವರ್ಸಿಟಿ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಡಯಟ್ ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿ, ಏಪ್ರಿಲ್ 14, 2015 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.}