ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 158

ಫ್ಯಾಟ್ - 9 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 14 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಜಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 15 ನಿಮಿಷ , 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 5

ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂತ್ವನ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಿಸ್ಕಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ-ಭಾರೀ ಕೆನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶ್ವೇತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾದಂತಹವುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಪರಾಧಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿ
• 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
• 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಿಂಚ್
• 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1 (15 ರಿಂದ 16 ಔನ್ಸ್) ಮಾಡಬಹುದು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ)
• 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಬೋಲಿಯನ್ ಬಳಸಬಹುದು)
• 1 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ

ತಯಾರಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ (2-ಕಾಲುಭಾಗ ಮಡಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ), ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ).
3. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಅಥವಾ ನಿಂತಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ ನಯವಾದಾಗ, ಉಳಿದಿರುವ 1 ಕಪ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

1. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ (29 ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಡಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಹಲವು ಬಾರಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೃದು -45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 350 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಡೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಘನವಾದ ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಗುಡ್ ಗಾರ್ನಿಷ್ಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.