ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 283

ಫ್ಯಾಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 38 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 20 ನಿಮಿಷ , 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 5 ಫಜಿಟಾಸ್

ನೀವು ಕೇಳುವ ಮೊದಲು, ಹೌದು, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇದೆ (ನಾನು ಇದನ್ನು "ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ). ನಾನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮಹಾನ್ ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಆಲೋಚನೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು, ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ (ನೀವು ಅದೇ ಕಾರ್ಬೊಬ್ಸ್ಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು) ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕೇಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೆಕ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5-2 ಪೌಂಡ್. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ), ಅಥವಾ 15 ಮಧ್ಯಮ
• ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ)
• ದೊಡ್ಡ 2
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ (ಹಲ್ಲೆ)
• 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ

ತಯಾರಿ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊರೆಯುವ ವೇಳೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

2. ಸುಮಾರು 1/2 ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ರೇಖೆಗಳು) ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿರಲಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯವನ್ನು ಅಗಿಯುವಿರಿ. (ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ - ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ದೀರ್ಘವಾದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಅಲ್ಲ.) ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟುಕವನ್ನು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ-ಹೌದು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

3. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ (ಜಿಪ್-ಟೈಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ). ನೀವು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ marinate. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

4. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ-ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಟಾಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

5. ಒಂದು ಬಾಣಲೆ (ಆದ್ಯತೆ ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾನ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ತೈಲವು ಮಿನುಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ), ಮಾಂಸವು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು browned ಮಾಡಿದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರಳಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

6. ಸಾಲ್ಸಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ . ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.