ಮೊಸರು ಬೆನಿಫಿಟ್ಸ್ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ
ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಶಃ ನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು (ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು). ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅಲ್ಲ.
ಘನೀಕೃತ ಮೊಸರು ಬೇಸಿಕ್ಸ್
ಘನೀಕೃತ ಮೊಸರು ಎಂಬುದು ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಕೃತಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಗ ಅವರು ಸತ್ತರು. ಡೆಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ-ನೀವು ಲೈವ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೋಡಿದರೆ, ಘನೀಕೃತ ಮೊಸರು ಕೆಲವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಯೋಗರ್ಟ್ vs. ಘನೀಕೃತ ಮೊಸರುಗಳ ಪೋಷಣೆಯ ಹೋಲಿಕೆ
ಮೊಸರುಗಾಗಿರುವ ಪೋಷಣೆಯ ಮಾಹಿತಿಯು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಸರು, ಸುಮಾರು 75 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (2.6 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಮತ್ತು ಕೇವಲ 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದು 148 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು 15 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ 110 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 2.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (ಆ ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ 2 ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ), 19 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಂದವು), 87 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು 9 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಸರುಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಧಾರಣ ಮೊಸರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಜೇತರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕಡುಬಯಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರುಗಳ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಶೂರಾ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ರಾಲೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಅಥವಾ ಆಸ್ಪರ್ಟಮೆ.
ಘನೀಕೃತ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಏನು? ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಪ್ 77 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 137 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ 4.5 ಗ್ರಾಂ). ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 84 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು 9 ಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 16 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕೇವಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು- ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
ಸೇವೆ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಎರಡು, ಮೂರು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿಯ ಸೇವಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಹ ಬೇಗನೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
> ಮೂಲ:
> ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್ 28. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?ds=Standard+Reference.