ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಸ್ಪಾಟ್ಲೈಟ್ಸ್ ಮಂದವಾದ ನಂತರ, ಟಿವಿ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳು ವೇಗವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಿಗ್ಗೆಸ್ಟ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಹ ಕೆಲವು.
ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಮ್ಮವರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರದರ್ಶನವು ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು.
ಈ ಕಂದಕಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರೂ ಸವಾಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತೂಕ ನಷ್ಟವು ವಿರಳವಾಗಿ ದರ-ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನವು ಎನ್ಐಹೆಚ್ನಲ್ಲಿನ ಸಂಶೋಧಕರಾದ ಕೆವಿನ್ ಹಾಲ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಸಮತೋಲನದ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ತಜ್ಞರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿ ಸಮತೋಲನದ ಕುರಿತಾದ ಡಾ. ಹಾಲ್ನ ಕಾರ್ಯವು ಈ ಹಿಂದೆ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕೆಲಸವು ಬೆಳಕನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅನುಕ್ರಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ತೂಕ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ದೇಹದ ಪ್ರಾಚೀನ ರಕ್ಷಿತತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇಂಧನ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಲಾಯುಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಇಂದು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತೇವೆ. ಮನಃಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಜಂಕ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೌಂಟಿಫುಲ್ ಸರ್ವತ್ರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ವಿಪತ್ತು.
ಈ ಕಥೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಭಾಗ ಮತ್ತು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಗಮನ, ಇದು "ಬಲಿಪಶುಗಳು" ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೇಖನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದ ಈ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಬಲಿಪಶುಗಳನ್ನು ದೂಷಿಸುವ ಅವಮಾನಕರ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ.
ಆ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತನಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ತೂಕವು ಮರಳಿಹೋಗುತ್ತದೆ . ಡಾ. ಹಾಲ್ನ ಕೆಲಸ, ಮತ್ತು ಈ ಗಮನವು, ಜೋರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಅದು ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ! ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕೇಳಬೇಕಾದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂದೇಶ.
ಸಮಸ್ಯೆ ತಡೆಯುವುದು
ಟೈಮ್ಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೀವ್ರ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಬೇಕು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತಡೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಔನ್ಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಗುಣಮುಖವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಮಯ.
ಬಿಗ್ಗೆಸ್ಟ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತೀವ್ರ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಆಧುನಿಕ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಟಿವಿ ಪ್ರದರ್ಶನವು ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರೇಕ್ಷಕ ಕ್ರೀಡೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಯಾಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಸೊಸೈಟಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿ ಯಾವತ್ತೂ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜಂಕ್ ಆಹಾರದ ಹೊಸ ಪ್ರಕಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ಭೀಕರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ದುಃಖಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಹುವರ್ಣದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಿರುಸಿನಿಂದ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂತೋಷದ ಮೂಲವಾಗಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರೋಲ್-ಅಪ್ಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಟಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕನ್.
ಇಲ್ಲಿ ಪದಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ: ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸ್ಥೂಲಕಾಯವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವು ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಬಿಗ್ ಫುಡ್ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಲಾಭ; ಬಿಗ್ ಫಾರ್ಮಾ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಲಾಭದಾಯಕ; ಬಿಗ್ ಟೆಕ್, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಎದುರಿಸುವಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ; ಮತ್ತು ಬಿಗ್ ಮೀಡಿಯಾ / ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್, ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯಬದ್ಧವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳುವ ಲಾಭ: ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂತ್ವನ ಮಾಡುವಾಗ ನಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥೂಲಕಾಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತಿಹಾಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಅದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚೀನಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ಬಹಳ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾತ್ರ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸೌಜನ್ಯದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು, ಬ್ಲೂ ಝೋನ್ಸ್ ನಂತಹವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಿಗ್ ಫುಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಗ್ ಸೋಡಾದ ಪಟ್ಟುಹಿಡಿದ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಸಹ ನೆಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಡಾ. ಹಾಲ್ ಅವರ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಿಂದ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವುದು, ಲಾಭದಾಯಕವಾದ ಜಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾ ಹೋದಂತೆ ನಾವು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಶರೀರವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವೆಂದು ನಾವು ನಂಬುವುದಾದರೆ, ಅದು ದುರ್ಬಲವಾದ ಅವಕಾಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಇದ್ದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಅಲ್ಲದೇ, ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ದುರ್ಬಲತೆಗಳನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಡಾ. ಡೇವಿಡ್ ಎಲ್. ಕಾಟ್ಜ್ ಡಿಸೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಟ್ರೂ ಹೆಲ್ತ್ ಇನಿಶಿಯೇಟಿವ್ ಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ