ನೀವು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು?

ದುಷ್ಟ "ವಿರೋಧಿ ಪೋಷಕಾಂಶ" ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೆವ್ವ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ರೋಗ-ಹೋರಾಟದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ಲಸ್ ಇದು ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಫೈಟೇಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ದೂರವಿರಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದರು.

ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ವಿರೋಧಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೂಲಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವರು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರಾಗಿದ್ದರು) ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ "ಭೌತಿಕ-ವಿರೋಧಿ" ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿಯ ವಿರೋಧಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳು

ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮೊದಲು ಸಂವಹನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಿಟೀಟ್ಗಳು ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಖನಿಜಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ, ಆದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಭಾರ ಲೋಹಗಳು (ಉದಾ, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್, ಸೀಸದ) ಬೈಂಡ್ ತೋರುತ್ತದೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೆಲವು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಅವರು ಫೈಟೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶವು ಬಹುಶಃ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತ ಕಾರಣವಲ್ಲ.

ಅದು, ಪೌಷ್ಟಿಕ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳಿವೆ. (ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷಕರಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು.)

ವಿರೋಧಿ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮಾಡರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು:

• ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ . ತಾಪನ ಆಹಾರಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ. (ಗಮನಿಸಿ: ಶಾಖವು ಫೈಟೆಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ನಾಶಮಾಡಬಹುದು.)
• ನೆನೆಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೂಡ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಮತ್ತು ಇತರ ವಿರೋಧಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ . ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಲೆವೆನಿಂಗ್ (ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ) ಸ್ಥಳೀಯ ಫೈಟಾಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಕೆಲವು ಆಮ್ಲಗಳು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ . ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಫೈಟೆಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇರಿಸಿ . ಫೈಟಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಊಟದ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಭಾರವನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, 80 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) 25 ಮಿಗ್ರಾಂ ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಿತು. ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ದಟ್ಟವಾದ ಮೂಲವು ಗವಾ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟಲೌಪ್, ಪಪ್ಪಾಯ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಅನಾನಸ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೇಲ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

• ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅನಿಮಲ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. (ಡೈರಿ / ಕೇಸಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮತ್ತು ಸತುವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.)
• ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡಿ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ಪಿಹೆಚ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. GI ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಅನುಕೂಲಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯದ ಆಹಾರಗಳು "ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂದು ತಮ್ಮ ಫಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ ತಪ್ಪಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖನಿಜ ಸಮೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬದಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗುರಿಮಾಡಿ.

> ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

> ಹಂಟ್ JR & ರೌಗ್ಹೆಡ್ ZK. ಮಹಿಳಾ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ನಾನ್ಹೇಮ್-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಫೆಕಲ್ ಫೆರಿಟಿನ್ ವಿಸರ್ಜನೆ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ರಕ್ತ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು 8 ವಾರಗಳಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೊವೊವೆಗೆಟೇರಿಯನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಮ್ ಜೆ ಕ್ಲಿನ್ ನ್ಯೂಟ್ರ್ 1999; 69: 944-952.

> ಸೀಗೆನ್ಬರ್ಗ್ ಡಿ, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಡೋಸ್ ಅವಲಂಬನೆ > ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳ ಮತ್ತು ಫೈಟೇಟ್ಗಳ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ nonheme- ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರುವಿಕೆ. ಆಮ್ ಜೆ ಕ್ಲಿನ್ ನ್ಯೂಟ್ರ್ 1991; 53: 537-541.

> ನಾರ್ರಿಸ್ ಜೆ. ವೆಗನ್ ಹೆಲ್ತ್. http://www.veganhealth.org/articles/iron

> ಶೇಷಾದ್ರಿ ಎಸ್, ಷಾ ಎ, > ಭೇಡ್ > ಎಸ್. ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ > ರಕ್ತಹೀನತೆ > ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪೂರೈಕೆಗೆ. ಹಮ್ ನ್ಯೂಟ್ರ್ ಅಪ್ಪುಟ್ 1985; 39: 151-154.

> ಶರ್ಮಾ ಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಥೂರ್ ಆರ್. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಡಳಿತದಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ತಿದ್ದುಪಡಿ. ಇಂಡಿಯನ್ ಜೆ ಫಿಸಿಯೋಲ್ ಫಾರ್ಮಾಕೋಲ್ 1995; 39403-406.

> ಲೈನಸ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್. ಕಬ್ಬಿಣ. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/iron/

> ರಾಬಾಯ್ ವಿ. ಕಡಿಮೆ ಫೈಟೆಟ್ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಳಿ ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಗ್ರೆಸ್. ಜೆ ನ್ಯೂಟ್ರರ್ 2002; 132: 503 ಎಸ್ 505 ಎಸ್.

> ಹಾಟ್ಜ್ ಸಿ & ಗಿಬ್ಸನ್ ಆರ್ಎಸ್. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ > ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು. ಜೆ ನ್ಯೂಟ್ 2007; 137: 1097-1100.

> ಡೇವಿಡ್ಸನ್ ಎಲ್. ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು. ಜೆ ನ್ಯೂಟ್ರರ್ 2003; 133: 1560 ಎಸ್ -1562 ಎಸ್.

> ಸಿಂಗ್ ಆರ್ಪಿ & ಅಗರ್ವಾಲ್ ಆರ್. ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇನೋಸಿಟಾಲ್ > ಹೆಕ್ಸಾಫಾಸ್ಫೇಟ್ >: ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು. ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಸಂಶೋಧನೆ 2005; 25: 2891-2904.

> ವ್ಯುಸೆನಿಕ್ ಐ & ಶಮ್ಸುದ್ದೀನ್ ಎಎಮ್. ಇನೋಸಿಟಾಲ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ > ಹೆಕ್ಸಾಫಾಸ್ಫೇಟ್ > (ಐಪಿ 6) ಮತ್ತು ಇನೋಸಿಟಾಲ್: ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಿಂದ > ಕ್ಲಿನಿಕ್ಗೆ. ಜೆ ನ್ಯೂಟ್ರರ್ 2003; 133: 3778 ಎಸ್ -3784 ಎಸ್.

> Examine.com ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಹೆಕ್ಸಾಫೋಸ್ಫೇಟ್. ಡಿಸೆಂಬರ್ 11, 2012. http://examine.com/supplements/Inositol+Hexaphosphate/

ಮೆಮೋರಿಯಲ್ ಸ್ಲೋನ್-ಕಟೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೆಂಟರ್. ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಹೆಕ್ಸಾಫಾಸ್ಫೇಟ್. ಜನವರಿ 18, 2013. http://www.mskcc.org/cancer-care/herb/inositol-hexaphosphate

> ಹರೆಲ್ ಆರ್ಎಫ್. ಜಾಡಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಭಾವ. ಜೆ ನ್ಯೂಟ್ರ್ 2003; 133: 2973 ಎಸ್ -2977 ಎಸ್.

> ಲೋನ್ನರ್ಡಾಲ್ B. ಸತು ಹೀರುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಆಹಾರದ ಅಂಶಗಳು. ಜೆ ನ್ಯೂಟ್ರರ್ 2000; 130: 1378 ಎಸ್ -1383 ಎಸ್.

ಸ್ಯಾಂಡ್ಬರ್ಗ್ ಎ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ 2002; 88 (Suppl 3): S281-S285.

> ಮುರ್ಗಿಯಾ I, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ 'ಗುಪ್ತ ಹಸಿವು' ಎದುರಿಸಲು ಬಯೋಫಾರ್ಟಿಸೇಶನ್. ಸಸ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನ 2012 ರಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್ಗಳು; 17: 47-55.

> ಇದರ > M ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರದ ಅಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮ. ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ 2000 ರಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು; 40: 371-398.

> ಗಿಲಾನಿ ಜಿಎಸ್, ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಸಿಡಬ್ಲು, ಕಾಕೆಲ್ ಕೆಎ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮ . ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ 2012; 108: S315-S332.

> ಹರೆಲ್ ಆರ್ & ಎಗ್ಲಿ I. ಐರನ್ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲೇಖ ಮೌಲ್ಯಗಳು. ಆಮ್ ಜೆ ಕ್ಲಿನ್ ನ್ಯೂಟ್ರರ್ 2010; 91: 1461 ಎಸ್ -1467 ಎಸ್.

> ಗಿಬ್ಸನ್ ಆರ್ಎಸ್, ಪರ್ಲಾಸ್ ಎಲ್, ಹಾಟ್ಜ್ ಸಿ. ಮನೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಪ್ರೊಸೀಡಿಂಗ್ಸ್ ಆಫ್ ದ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಸೊಸೈಟಿ 2006; 65: 160-168.

> ಹಂಟ್ ಜೆಆರ್. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುವುದು: ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ? ನ್ಯೂಟ್ರಿವ್ ರೆವ್ 2002; 60: 127-134.

> ಫರ್ಡೆಟ್ ಎ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆರೋಗ್ಯ-ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಕಲ್ಪನೆ: ಯಾವುದು > ಫೈಬರ್ >? ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ರಿವ್ಯೂಸ್ 2010; 23: 65-134.

> ಚಾಂಪ್ MMJ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ 2002; 88 ಸಪ್ಲ್ 3: S307-S319.

> ವೊಹ್ರಾ A & ಸತ್ಯನಾರಾಯಣ ಟಿ. ಫೈಟಸಸ್: ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮೂಲಗಳು, ಉತ್ಪಾದನೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು. ಬಯೋಟೆಕ್ನಾಲಜಿ 2003 ರಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು; 23: 29-60.

> ಬೋನ್ ಎಲ್, ಮೆಯೆರ್ ಎಎಸ್, ರಾಸ್ಮುಸ್ಸೆನ್ ಎಸ್ಕೆ. ಫಿಟೇಟ್: ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ > ಮತ್ತು ಮಾನವ ಪೋಷಣೆ. ಆಣ್ವಿಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಸವಾಲು. ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಜರ್ನಲ್ SCIENCE B 2008; 9: 165-191.

> ಮಾ ಜಿ, ಇತರರು. ಫೈಟೆಟ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಮೋಲಾರ್ ಅನುಪಾತಗಳು ಚೀಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸತು / ಸತುವು, > ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ 2007; 61: 368-374.

> ರಾಬಾಯ್ ವಿ. ಉತ್ತಮ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು: ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 'ಕಡಿಮೆ ಫೈಟೇಟ್' ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಾಂಟ್ ಸೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ TRENDS 2001; 6: 458-462.

> ಸ್ಲೆಮ್ಮರ್ ಯು, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಫುಟೇಟ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಮಹತ್ವ: ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು, ಸೇವನೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ. ಮೋಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರೆರ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ 2009; 53: ಎಸ್ 330-ಎಸ್375.

> ವ್ಯುಸೆನಿಕ್ ಐ & ಶಮ್ಸುದ್ದೀನ್ ಎಎಮ್. ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಐಪಿ 6 ಮತ್ತು ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ 2006; 55: 109-125.

> ಫಾಕ್ಸ್ CH & ಎಬರ್ಲ್ M. ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (IP6), ನಾವೆಲ್ ಬ್ರಾಡ್ಕ್ರೆಟ್ ಆಂಟಿ-ನಿಯೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್: ಸಿಸ್ಟಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಿವ್ಯೂ. ಕಾಂಪ್ಲಿಮೆಂಟರಿ ಥೆರಪಿಸ್ ಇನ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ 2002; 10: 229-234.

> ಗಿಬ್ಸನ್ ಆರ್ಎಸ್, ಇತರರು. ಕಡಿಮೆ-ಆದಾಯದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟಾಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳ ವಿಮರ್ಶೆ. ಫುಡ್ ನ್ಯೂಟ್ ಬುಲ್ 2010; 31 (2 ಸಪ್ಲೈ): ಎಸ್ 134-ಎಸ್ 146.

> ಅರ್ಬನೊ ಜಿ, ಇತರರು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಾತ್ರ: ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಾರ್ಯ? ಜೆ ಫಿಸಿಯಾಲ್ ಬಯೋಚೆಮ್ 2000; 56: 283-294.