ಪುಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 330

ಫ್ಯಾಟ್ - 14 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 31 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 75 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 45 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 30 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 8 (1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ಅನಹೈಮ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾರಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಲಿ ರೆಲ್ಲೆನೊಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೌಂಟಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಪೆಪರ್ಗಳು. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಸಣ್ಣ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳು (ಒಟ್ಟು 1½ ಪೌಂಡ್ಗಳು)
• 3 ಹೊಸ ಅನಾಹೈಮ್ ಮೆಣಸು, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1¾ ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
• 1 teaspoon ground ancho chile
• ½ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 6 ಆರು ಇಂಚಿನ ಬೇಯಿಸದ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• ½ ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ

1. 400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು 9x10-inch ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
2. ಸ್ಲೈಸ್ 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
3. 350F ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರೋಸ್ಟ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ನೀರನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಶಾಖದ 1/2 ಕಪ್ನ್ನು ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಗೆ ಉಳಿದ ಅಥವಾ ತ್ಯಜಿಸಲು ಮೀಸಲು.

1. ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, whisk ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ನೆಲದ ಚಿಲಿ, 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1/2 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಮಚ 1/2 ಕಪ್ ಸಾಸ್ 3 ಪಾನೀಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಆಗಿ, ಟಾರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹರಿದು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 1½ ಕಪ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೂರು ಜೋಳದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಇತರ ಅರ್ಧಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸೇವೆ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಒಂದು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿ ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಬದಲಿಗೆ ಚೂರಿಯಿಂದ ಘನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಕೆಲವು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಭೋಜನ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.