ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಯು.ಎಸ್.ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದೆ (ಅದರ ಫ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ). ಬಿಳಿ ಬಲ್ಬ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲ್ಪಡುವ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಡ್ಸ್ ಕೂಡ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಆನಿಸ್ ತರಹದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸೋಂಪುಗಿಡವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ).

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಎಣಿಕೆಗಳು

• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ 1/2 ಕಪ್: 2 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 14 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ ಕಚ್ಚಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ (8 ಔನ್ಸ್ / ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್): 10 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 73 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• 1 ಔನ್ಸ್. ಕಚ್ಚಾ ಫೆನ್ನೆಲ್: 1 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ನಿವ್ವಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 9 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಂಚಣಿ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಂದಾಜು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ 1/2 ಕಪ್: 1
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ ಕಚ್ಚಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಸುಮಾರು 8 ಔನ್ಸ್ / ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್)): 5
• 11 ಔನ್ಸ್. ಕಚ್ಚಾ ಫೆನ್ನೆಲ್: 1

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಮೂಲದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿರೋಧಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ಉರಿಯೂತದ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ anethole ಎಂಬ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ಚೈನ್ ಜಿಬಿ, ಮನ್ನಾ ಎಸ್.ಕೆ, ಚತುರ್ವೇದಿ ಎಮ್ಎಂ, ಅಗರ್ವಾಲ್ ಬಿಬಿ. ಗೆಡ್ಡೆ ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ನಿಂದ ಸಂವಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯದ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳೆರಡನ್ನೂ ಅನಿತೊಲ್ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ: NF-kappaB, AP-1, JNK, MAPKK, ಮತ್ತು ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ. ಆನ್ಕೊಜೆನ್ ಜೂನ್ 8; 19 (25): 2943-50.}

_{ಲೆರೌಕ್ಸ್, ಮಾರ್ಕಸ್ ಫೋಸ್ಟರ್-ಪೊವೆಲ್, ಕೇಯ್, ಹೊಲ್ಟ್, ಸುಸಾನಾ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಮಿಲ್ಲರ್, ಜಾನೆಟ್. "ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೋಷ್ಟಕ: 2002." ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ . ಸಂಪುಟ. 76, ಸಂಖ್ಯೆ 1, 5-56.}

_{ರೂಬೆರ್ಟೊ ಜಿ, ಬಾರಟ್ಟಾ ಎಂಟಿ, ಡೀನ್ಸ್ ಎಸ್ಜಿ, ಡೋರ್ಮನ್ ಎಚ್ಜೆ. ಫೊನಿಕ್ಯುಲಮ್ ವಲ್ಗರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿತ್ಮ್ನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆ. ಪ್ಲಾಂಟಾ ಮೆಡಿಕಾ ಡಿಸೆಂಬರ್; 66 (8): 687-93.}

_{ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ. "ಆಯ್ದ ಆಹಾರಗಳ ಆಮ್ಲಜನಕ ರ್ಯಾಡಿಕಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (ಒಆರ್ಎಸಿ) - 2007.}

_{ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್, ಬಿಡುಗಡೆ 21.} > https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ .