ಸೀಟಾನ್ ನೀವು ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ರಹಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ - ಇದು ಗೋಧಿ (ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈ ಗಳು, ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ರಬ್ಬರಿನ, ಮಾಂಸದ ತರಹದ ಪದಾರ್ಥದ ಹಿಂದೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೀಟೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ ಆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಮ್ಮೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟು (ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ), ಸೀಟನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ .
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೀಟನ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ನಂತರ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಹುಶಃ 100% ಅಂಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟುಗೆ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೆಯದು.
ಸೆಯಾಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸೆಲಿಯಕ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿಗೆ (ನಾನು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರಾಗಿಲ್ಲದ ಅಧ್ಯಯನ!) ಇರುವವರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿತ್ವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ / ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂಟುರಹಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೀಟನ್ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಕು.
ಸೀಟನ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದು ಬೇಕು?
ಸೆಯೆಟಾನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಥ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನಿನ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡೆಲಿ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಟನ್ಗಾಗಿ ನೋಡಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ("ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ) ನಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಸೀಟನ್ "), ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ.
ನಾನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೀಟನ್ ಮತ್ತು ಸೀಟನ್ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸುಶಿ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಸೀಟನ್ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಡೇಂಜರಸ್
ಸೀಟನ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲ್ಪಡದಿದ್ದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿದರ್ಶನಗಳಿವೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಇದು "ಫುಡ್ ಎಂಟು" ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಲೇಬಲ್ ಗೋಧಿಗೆ ಯು.ಎಸ್. ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗಿಂತ) ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿಯಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಟನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ.
ಸೀಟನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಜನ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ: ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಲ್ಲ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಟನ್ ಅನ್ನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗದ ಕಾರಣ , ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪರ್ಯಾಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಸೀಟಾನಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಕ್ ಅಂಟು ಸಂವೇದನತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ... ತುಂಬಾ ಅನಾರೋಗ್ಯ.