ವಿವಿಧ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ "ಪಾರ್ಟಿ ಪರ್ ಮಿಲಿಯನ್" ಎಂಬ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ - ಅಂದರೆ, "ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿ ದಶಲಕ್ಷದಷ್ಟು ಅಂಟು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 20 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ" ಅಥವಾ "ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ 5 ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. "
ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು? ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಪರ್ ಮಿಲಿಯನ್ ಡಿಫೈನ್ಡ್
"ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಭಾಗ" ಎಂಬ ಪದವು ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಒಂದು ವಸ್ತುವಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಲಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಗೋಲಿಗಳು, ಅಂದರೆ 999,999 ಸರಳ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾರ್ಬಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮಿಲಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮಾರ್ಬಲ್ಸ್ಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 0.0001% ರೆಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಸ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು.
ಅದೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್ 990,000 ಸರಳ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಸ್ ಮತ್ತು 10,000 ಕೆಂಪು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 10,000 ಭಾಗಗಳು, ಅಥವಾ 1% ಕೆಂಪು ಮಾರ್ಬಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ (ಅಥವಾ ಶೇಕಡಾವಾರು) ಭಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಸರಳ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಸ್ನ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾರ್ಬಲ್ಸ್ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಥ ಸಹಿತ, ಅರ್ಥಗರ್ಭಿತ?
ಇದು ಪಾರ್ಟಿ ಪರ್ ಮಿಲಿಯನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ
ಈಗ, ನೀವು "ಅಂಟಿರದ" ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ ಅಂಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ದಶಲಕ್ಷದಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು 0.0001% ನಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ 20 ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ರತಿ ಅಂಡಾಶಯದ ಆಹಾರಗಳು 0.002% ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಇದು ಅಂಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲ , ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. (ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ? ಎಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ನನ್ನ ಸಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು?
ಉತ್ತರಕ್ಕಾಗಿ.)
ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಜನರು ಕಾನೂನು ಮಿತಿಗೆ (20 ಮಿಲಿಯನ್ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟು ಗಿಡಗಳಲ್ಲಿ) ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಇತರರು ತುಂಬಾ ಕೆಳಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ ಅಂಟು, ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸೇವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟು (ನೆನಪಿಡಿ, ಮಿಲಿಯನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಶೇಕಡಾವಾರು, ಒಂದು ಸ್ಥಿರ ಪ್ರಮಾಣ).
ಮಿಲಿಯನ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಏನಾದರೂ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ನಷ್ಟು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. .
ಇನ್ನೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ? ಮಿಲಿಯನ್ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಲೋವರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಗ್ಲುಟೆನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?
ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗಿನ "ಪ್ರಮಾಣಿತ" ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ-ಲೇಬಲ್ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಂಡ್) ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇ, ಅಂಟುರಹಿತ ಧಾನ್ಯ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಆ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು!). ಆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ-ಲೇಬಲ್ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿ ದಶಲಕ್ಷದಷ್ಟು ಅಂಟು ಬೀಜಗಳು 10 ರಿಂದ 20 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು "ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ" -ಅಳಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 5 ರಿಂದ 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಂಟು ದಿನ.
ಅಂಟು ಗಿಡದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ 20 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳ ಕಾನೂನು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಮೀರಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಕರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಅಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಮೂಲ:
ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ. ಎಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ನನಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ? ಪ್ರೆಸ್ ಬಿಡುಗಡೆ, ಆಗಸ್ಟ್ 4, 2011.