ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಗುರುತಿಸಿ
ಇದು ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿ: ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ಅವರು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ-ಧ್ವನಿಯಂತಹಾ ಕನಿಷ್ಟತಮಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.
ಲೋ ಕಾರ್ಬ್ ಡೈಟರ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬ್ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸಮಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟೀಚಮಚವು "ಶೂನ್ಯ ಕಾರ್ಬ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಾಂಕದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ನೀವು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಕಾರ್ಬ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ , ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಷ್ಟು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ?
ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಕರು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಶುಗರ್ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆಯೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಲೇಬಲ್ನ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್, ಅಥವಾ "ಸಾವಯವ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಕಬ್ಬಿನ ರಸ" ದಂತಹ ಹೆಚ್ಚು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇವು ಸಕ್ಕರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ರಸಗಳಂತಹ ರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು "ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ," ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅವಶೇಷಗಳು ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ.
ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ "ಸಕ್ಕರೆ" ಗಾಗಿ ಸಂಭವನೀಯ ಕೋಡ್ ಪದಗಳ ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸುಳಿವು: "ಸಿರಪ್", "ಸಿಹಿಕಾರಕ" ಪದಗಳು ಮತ್ತು "ಓಸ್" ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಲೇಬಲ್ "ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಅದು ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು, ಆಹಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು (ಹಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನಂತಹವು) ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
- ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ
- ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಿರಪ್
- ಬೀಟ್ ಶುಗರ್
- ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸಿರಪ್
- ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕೇನ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ಸ್ (ಅಥವಾ, ಉತ್ತಮ, "ಕಬ್ಬಿನ ರಸ ಹರಳುಗಳು")
- ಕೇನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಶುಗರ್ , ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕಾರ್ನ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ
- ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಘನವಸ್ತುಗಳು
- ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಕ್ಯಾನ್ ಜ್ಯೂಸ್
- ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್
- ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್
- ಆವಿಯಾದ ಕೇನ್ ಜ್ಯೂಸ್
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
- ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸಾರೀಕೃತ
- ಗ್ಲುಕೋಸ್
- ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯುಳ್ಳ ಜೋಳದ ಕಷಾಯ
- ಹನಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ತಿರುವು
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್
- ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ರಿನ್
- ಮಾಲ್ಟ್ ಸಿರಪ್
- ಮಾಲ್ಟೋಸ್
- ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- ಮೊಲಸ್
- ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ
- ರೈಸ್ ಸಿರಪ್
- ಸ್ಯಾಖರೋಸ್
- ಹುಲ್ಲುಜೋಳ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಗಮ್ ಸಿರಪ್
- ಸುಕ್ರೋಸ್
- ಸಿರಪ್
- ಕಾಕಂಬಿ
- ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಶುಗರ್
- ಕ್ಸಿಲೋಸ್
ನೆನಪಿಡಿ, ಲೇಬಲ್ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಳಜಿ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದ
ಬಹಳಷ್ಟು "ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ" ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಲ್ಟಿತೋಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರಬಹುದು.