ನಿಮ್ಮ 'ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ' ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಜಾಡಿನ ಅಂಟು ಮಟ್ಟಗಳ ಈ ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಹುದು

"ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ... ಇತರರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸೆಲಿಯಕ್ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಇರುವ ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲ) ಹೊಂದಬಹುದು.

"ಅಂಟುರಹಿತವಾದ" ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಂಟು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳು "ಅಂಟುರಹಿತ-ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಂಟುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಲು ಹೇಗೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಟು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಗೊಂದಲಮಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಎಷ್ಟು ಅಂಟು ನನಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು?
• ನಾನು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಂಟು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಯಾಕೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ?
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?
• ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 'ಗ್ಲುಟನ್ ಪಿಪಿಎಮ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, "ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರು, ಮತ್ತು ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಅಂಟು (ಪಿಪಿಎಂ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವವು ಎಂದು ವರದಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ: GF-10 ಉತ್ಪನ್ನವು 10 ಅಂಗುಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅಂಗುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ GF-20 ಉತ್ಪನ್ನವು 20 ppm ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ; ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಪೆನಿಗಳು ಒದಗಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಿದ ಡೇಟಾವನ್ನು ನಾನು ಆಧಾರವಾಗಿರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ PPM ಟೇಬಲ್