ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀವು ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಕಳವಳ, ಮಾಂಸರಸ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಗರಗಸದಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಕೇಳಲು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಬ್-ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಊಟವನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು .

ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ದಳ್ಳಾಲಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬನ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೈಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗೆ 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇವೆ. ಇದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಕಪ್ನ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 4.5 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ಗೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟು ಮುಂತಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಂದು ರೌಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ , ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಪೊರಕೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ರೌಕ್ಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಾಢವಾದ ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ರೌಕ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಎರಡು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಸಿಮೆಂಟು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬುಡಮೇಲು ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರೆ ಮ್ಯಾನಿಯೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ , ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಟ್ ಮೂಲಕ. ನೀವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್

ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ಗೆ 7 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬನ್ ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಕ್ ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಕ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕರೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೋಸಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಗ್ಗೂಡಿ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ). ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆರೋರೋರೂಟ್ ಫ್ಲೋರ್

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆಯೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾದರೆ, ಜೋಳದ ತುಂಡು ಬದಲಾಗಿ ಬಾಣಲೆ ಪುಡಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ.

ಅರೋರೂಟ್ ಇದು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ಲೋಸಿಯರ್ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದು ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಾಣಬಿರುಸು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗಿಂತ ಅರೋರೋಟ್ ದ್ರವವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ಚಸ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು , ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಬದಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಡಿತ ಮಾಡಿ

ಸಾಸ್ನಿಂದ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಾರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಗಿಡಗಳು

ಗೌರ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಂತಮ್ ಗಮ್ನಂತಹ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಒಸಡುಗಳು ಅತೀವವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುವಂತಿಲ್ಲ; ಎರಡು ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಲ-ತರಹದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗುರ್ ಗಮ್ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್ನ ಎಪ್ಪತ್ತು ಪಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಒಸಡುಗಳು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಒಸಡುಗಳು ಬಳಸಲು, ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅತಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನುಣುಪಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.

ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು

ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ , ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಹೂಕೋಸು , ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆನ್ನೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ whisked ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕೆನೆಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೂ ಸಹ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂಪಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೆಂಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಳದಿ ಲೋಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಾಸ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾರಸಹಿತ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆಗಳ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಸರಿನ ಪಾನೀಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.

ಬೀಜಗಳು

ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಊಟ ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅನೇಕ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ ದ್ರಾವಣಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ವೈಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗ

ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ನಂತಹ , ಹಾಲು ಬದಲಿಗೆ ಅರ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು. ಕಾರ್ಬನ್ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ತರುವ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿವೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮಾಂಸರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ, ಕೇವಲ 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ 1/4 ಕಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸರಸ ಕೇವಲ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೊಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಗ್ರ್ಯಾವಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬದಲಾಗಿ ಔ ಜಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಏಕಾಗ್ರತೆಗೆ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರ್ಯಾಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪದದಿಂದ

ಕೆಲವು ಹೊಸ ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ.