ಆಹಾರ ಫೇಸ್-ಆಫ್: ಇದೇ ಆಹಾರ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಯಾವುದು: ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ? ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ?

ಎರಡು ತೋರಿಕೆಯಂತೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ? ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇತರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ತಲೆಯಿಂದ ತಲೆಗೆ ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿ ಆ ಎರಡು ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಾಕೋಣ!

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ರೈಸ್

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿ ಮೊದಲಬಾರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಹಕ್ಕುಗೆ ಯಾವುದೇ ಸತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಧಾನ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒಂದು ಕಪ್ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 53 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೊಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45 ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡಾ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 220 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ 240 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೈಟೇಟ್ಗಳು ಎಂಬ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿರೋಧಿ ಕಾರಣ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ? ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮಿತಿ, ಬಹುತೇಕ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ 20 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಬ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ವೈಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಾನು ನನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡೂ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ( ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ( ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಂತಹವು ) ಸಹ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಸ್ಪಡ್ಗೆ 130, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ 14 ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಹೋಗಿ; ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ) ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಿ .

ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ವಿರುದ್ಧ

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು! ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ವೆನಿಲಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಕಪ್ಗೆ ಕೇವಲ 35 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿಯೇತರ ಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕಪ್ 90 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಹಾಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು 1 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು 12.5 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗೆ ಕೇವಲ 1 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆರಹಿತವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಒಂದು ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಹಾಲು ನಿಮಗಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್!

ಟರ್ಕಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ vs. ಬೀಫ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್

ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಡಿರಿ; ಗೋಮಾಂಸ ಬರ್ಗರ್ಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಬರ್ಗರ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪಾಹಾರಗೃಹಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕಾರಣ ಉಪಾಹಾರ ಮಂದಿರಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬರ್ಗರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪಂತ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೇರವಾದ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ (7 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) 4-ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 160 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 7.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 4-ಔನ್ಸ್ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 145 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು (4 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೇರ ಟರ್ಕಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ಬರ್ಗರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ!

ಬೆಣ್ಣೆ ವರ್ಸಸ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನೈಜ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಜೇತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸುಮಾರು 100.

ನನ್ನ ಸಲಹೆ? ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 45 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವರ್!

ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಓಟ್ಸ್ vs. ಸ್ಟೀಲ್-ಕಟ್ ಓಟ್ಸ್

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ-ದಟ್ಟವಾದ ಓಟ್ಗಳೊಡನೆ ಉತ್ತಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ. ಇಬ್ಬರ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವರು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಸ್ಟೀಲ್-ಕಟ್ ಓಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 160 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

_{ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಳಿವುಗಳು 'n ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು, ಉಚಿತ ದೈನಂದಿನ ಇಮೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಂಗ್ರಿ ಗರ್ಲ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ!}