ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ: ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗಳು! ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪತನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಪೈಕಿ ಏಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಆಪಲ್ಸ್
ನಾನು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ! ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿದೆ: ಟಾರ್ಟ್ ಗ್ರ್ಯಾನಿ ಸ್ಮಿತ್, ಸ್ವೀಟ್ ಪಿಂಕ್ ಲೇಡಿ, ಸೌಮ್ಯ ಗೋಲ್ಡನ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಫುಜಿ (ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ!), ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹದನ್ನು ನೋಡಲು ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಘುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿ, ಎಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! ಪ್ರೊ ತುದಿ: ಅಡಿಗೆಗೆ ಗ್ರ್ಯಾನಿ ಸ್ಮಿತ್ ಸೇಬುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ.
ಬೂದುಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ
ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ನಿಂದ ಜೋಯಿ ರಾಸ್ನನ್ನು "ಸ್ಕ್ವಾಟರ್ನಟ್ ಬಾಷ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ವಿನೋದಪಡಿಸಿದಾಗ ನೆನಪಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ-ಹವಾಮಾನ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಎರಡೂ ತಂಪಾದ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಲೆಯೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. Butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅದ್ಭುತ ಆವಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ, ಘನ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕಳೆದ ಒಬ್ಬ ಜೀವನ ಪರಿವರ್ತಕ.
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಪುನರಾಗಮನ ಮಾಡಿವೆ; ಅವರು ನೀರಸ ಬೇಯಿಸಿದ ವೆಗಾಸ್ ಅಜ್ಜಿ ಇಲ್ಲ!
ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ವೇಗದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದವು. ಸಾಸ್ಗಳು (ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮಾರಿನಾರಾ, ಮುಂತಾದವು) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು (ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್) ಜೊತೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ! ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು, ಕಠಿಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ; ನಂತರ ಅರ್ಧ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಬೆ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ!
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ನಾನು ಈ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ! ಇದು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ವಾಪ್ ಆಗಿದೆ: ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಬ್ಗಳಷ್ಟು ಲೋಡ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. (ಹೌದು, ಅದರ ಹೆಸರು ಕೊಟ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತು). ಅದರ ಕಠಿಣ ಬಾಹ್ಯದಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ; ಒಮ್ಮೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ ತರಹದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅದನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ!
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪತನದ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. (ರುಚಿಯಾದ ಡಿಟಾಕ್ಸ್, ಯಾರಾದರೂ?)
ಹೂಕೋಸು
ಹೂಕೋಸು ನೀಡುವ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಗೀಳಾಗಿದ್ದೆ ! ಇದು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, " ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ," ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್. ನಾನು ಮ್ಯಾಶ್ ಕ್ಯಾಲಿಫ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಕುರುಬರ ಕಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಬೆಳಕು ಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಆ ಮ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!
ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವಾಷ್
ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಸಿಹಿ, ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ಗೌರ್ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಕೇವಲ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಲಘು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ವೆಗ್ಗಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ: ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುಡುಕಬಹುದು!
ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಳಿವುಗಳು 'n ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು, ಉಚಿತ ದೈನಂದಿನ ಇಮೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಂಗ್ರಿ ಗರ್ಲ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ!