ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 10
ಫ್ಯಾಟ್ - 0 ಜಿ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 2 ಜಿ
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 0 ಜಿ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 65 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರಾಥಮಿಕ 5 ನಿಮಿಷ , 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 25 (1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ)
ನೀವು ಸುತ್ತುವ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ನಲ್ಲಿ BBQ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
BBQ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ-ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಗ್ಗುಲನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾಟಲ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವಾಗ, ಈ DIY ಸೂತ್ರವು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ-ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂದರೆ ಬಾಟಲ್ ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗೆ ಬಂದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆಯ್ಪಲ್ನ ಸುಳಿವು ಇದೆ, ಅದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಕ್ತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ). ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸ್ಮೋಕಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 6 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1/3 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವರ್ಸೆಸ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅಡೋಬ ಸಾಸ್ (ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪೆಪರ್ ಐಚ್ಛಿಕ)
- ತುರಿದ 1/4 ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತುರಿದ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನಿಯ ಕಡೆಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೆಸಿಯರ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಅಡೋಬೋ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪೆಪರ್ ನ 1/4 (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, BBQ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಶೇಖರಣೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನೇ ಬಳಸುತ್ತೀರೋ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.