ಹೂಕೋಸುಗಳ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್, ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ, ಹೂಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾದ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಾಸ್ಸಿಕ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ರಾಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿ, ಪಲ್ಸೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆವರಿಸುವುದಕ್ಕೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್, ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ಸ್ಟಾರ್ಚಿಯರ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಹೂಕೋಸು "ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು" ಮಾಡಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಹೂಗೊಂಚಲು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತರಕಾರಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 14 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ 0.3 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹೂಕೋಸು ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಅಜೈವಿಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ನಿರೋಧಕ ವರ್ಧಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವೂ ಕೂಡಾ ಹೂಕೋಸು ವಿರೋಧಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫ್ಲೋವರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುಗಳು ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೂಕೋಸುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ.

ಕಾಲಿಫ್ಲವರ್ ಹೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಸ್ಪಾಟ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮುಂದೆ ಹೂಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಣಗಳು ಅಪರೂಪವಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಲೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಆಫ್-ಹಾಕುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಟ್ಟರೆ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿರುವ ದೃಢವಾದ, ಸಾಧಾರಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಹೂವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೂಕೋಸು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಎಲೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೃದುತ್ವದ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಬಹಳ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಭೋಜನವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ರೋಸ್ಟ್ ಹೂಕೋಸು, ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಟಾಪ್ಪರ್ ಆಗಿ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪರಿಮಾಣ, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸುಟ್ಟ, ಉಗಿ, ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

> ಮೂಲಗಳು:

> ಲ್ಯಾಬ್ಸ್ಕಿ, ಎಸ್ಆರ್, ಹಾಸ್, ಎಎಮ್. ಅಡುಗೆ ರಂದು: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಎ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ. 3 ನೆಯ ಆವೃತ್ತಿ. ಅಪ್ಪರ್ ಸ್ಯಾಡ್ಲ್ ರಿವರ್, ಎನ್ಜೆ: ಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಹಾಲ್, 2003: 616-617.