ವರ್ಸಾಟೈಲ್ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಎಡಾಮೇಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 121

ಫ್ಯಾಟ್ - 7 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 9 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 5 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 0 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 5 (1/2 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ಬಲಿಯದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಡಾಮೆಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾ, ಚೀನಾ, ಮತ್ತು ಹವಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಯುಎಸ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಎಡಾಮೇಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರಳಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪಕ್ಷದ ಲಘು ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಿಂದ ಎಡಾಮೇಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇಡೀ ಬಗೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 12 ಔನ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಡಾಮೇಮ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ 1 ಚಮಚ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• 1 ಚಮಚ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು
• 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲಘು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿತು

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ 2 quarts ನೀರಿನ ತರಲು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಡಾಮೇಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಾಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು, ಎಡಾಮೇಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
2. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. Edamame ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಎಡಾಮೇಮ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾಣ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.

ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸುಟ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಟ್ಯಾಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಡಮಾಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹೋದರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಮರಳಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಮಯ ಮುಗಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮಾಪ್ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳು. ಸಣ್ಣ ಕಿಟಕಿಗಳ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಬಹುತೇಕ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. "ಸರಳ" ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು; ಇದು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ಮಸಾಲೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು, ಬಿಸಿ ಸ್ಟಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಎಳ್ಳು ತೈಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದು ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.