ಭಾರತೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 193

ಫ್ಯಾಟ್ - 8 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 27 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 20 ನಿಮಿಷ , 25 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 6 (1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಭಾರತೀಯ ಟೇಕ್ ಔಟ್ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಈ ಐಬಿಎಸ್ ಸ್ನೇಹಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರ ಆಗಿದೆ.

ಶಾಖ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಆವರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ
• 3 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ
• 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
• 1 14.5-ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, 1/2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 1/4 ಇಂಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 15.5 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, 1 ಇಂಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಕವರ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಆದರೆ 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋರ್ಕ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಕಳೆದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ 1/2 ಪೌಂಡ್ನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಭಾರಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಾರದ ದಿನದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ "ದೋಚಿದ ಮತ್ತು ಹೋಗಿ".