ಲೋ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಗಜ್ಪಾಚೊ ಸ್ಮೂಥಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 100

ಫ್ಯಾಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 11 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಜಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 15 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 0 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 5 (1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಪ್ರತಿ)

ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಗಾಜ್ಪಚೊದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪಾಂತರವು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಗಜ್ಪಾಚೋ ಅಲ್ಲ. ಈ ಐಬಿಎಸ್-ಸ್ನೇಹಿ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಡಬಲ್ ಡ್ಯೂಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿಯಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ "ಔಟ್" ಆಗಿದ್ದು, ಅವು ಓಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಪ್ರಬಲವಾದ ಮೂಲಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಬಿಎಸ್ನ ಜನರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಒಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 4 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಆವರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1/4 ಕಪ್ ಚೈವ್ಸ್, ಸ್ನಿಪ್ಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೀಪಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಜ್ಪಾಚೋವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಉಗುರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿರಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 28-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿ-ಹುರಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ನಗ್ನ ತೈಲ" ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಗಳ ಕಾರಣ, ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವ ನಂತರ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು.