ತಾಜಾ ಕೀ ಲೈಮ್ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ವಾಫಲ್ಸ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 420

ಫ್ಯಾಟ್ - 13g

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 15 ನಿಮಿಷ , 15 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 5 (1 ವ್ಯಾಫೆಲ್ + 2 ಟಿ ಕೀ ಸುಣ್ಣದ ಮೊಸರು)

ಈ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ವಾಫಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಹಿಂಡಿನ ರಹಸ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕರೆಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥಾಯ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು-ಪೌಂಡ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಷರಗಳು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯಾಫ್ಲ್ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಾಯಿಫೀಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಸ್ವತಃ FODMAP ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಸೂತ್ರದಂತಹ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಫ್ಲೋರ್ಗಳು FODMAP ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. "ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಕೆಟ್ಟ ಹೆಸರು- ಇದು ಒಂದು ವಿಧದ ಗೋಧಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬೀಜವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4½ ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• ½ ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಾರೀಕೃತದಿಂದ 1/3 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಪಾನೀಯ
• 1 ಚಮಚ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಕೆನೊಲ
• ½ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
• 1 ಕಪ್ ಥಾಯ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (115 ಗ್ರಾಂ)
• 3/4 ಕಪ್ ಬೆಳ್ಳಿ ಹಿಲ್ಡ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು (115 ಗ್ರಾಂ)
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಲಘು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ
• 1 ½ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ

ತಯಾರಿ

1. ಸುಣ್ಣದ ಮೊಸರು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ. ಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ, ಅದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದ ಕೋಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯ ಎಗ್, ಹಾಲು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ದಪ್ಪ, ಸುರಿಯಬಹುದಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ದೋಸೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಪ್ರತಿ ವಾಫೆಲ್ನ ನಡುವೆ ದೋಸೆ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹಳದಿ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸಮಾನವಾದ ನಿಯಮಿತ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುರುಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಫಲ್ಗಳ ಬಣ್ಣ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ "ಸೂಪರ್ಫೈನ್" ಬ್ರೌನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಥಾಯ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಸುಣ್ಣದ ಮೊಸರು ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಅಥವಾ, ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಟೋಸ್ಟ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಸ್ಕಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುಣ್ಣದ ಮೊಸರು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ವೆಬ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ-ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.