ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 155

ಫ್ಯಾಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 11 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 20 ನಿಮಿಷ , 25 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 4 (4 1/2 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಸಿವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಂದು ಪಕ್ಕದ ಬೆಳಕು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಆವರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/16 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/16 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ
• ½ 12 ಔನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬರಿದು
• 4 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ, ಇಡೀ ಹಾಲು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
• ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಪ್ಯಾಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಹುಳು. ಬಿಳಿಬದನೆ 3 ರಿಂದ 4 ಅಂಗುಲ ವ್ಯಾಸದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 4 ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ ಮಾಡಲು 8 ಅಂಗುಲ ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಳಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸುತ್ತುಗಳು.
3. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಧ್ಯಮ ಚಿನ್ನದ-ಕಂದು, 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಕುದಿಸಿರಿ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 425 ಎಫ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. 8 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 8 2-ಇಂಚಿನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ, 1/2-ಔನ್ಸ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜೋಡಣೆ ಮಾಡಲು, 2 ಅಥವಾ 3 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಸುತ್ತನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಂದು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್, ನಂತರ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. 4 ಎತ್ತರವಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು) ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಂದ್ರದ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಿಯರ್ ರಾಶಿಗಳು. ಒಝೆನ್ ಮಧ್ಯದ ನಿಲುವು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 12 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

Jarred ಮೆಣಸುಗಳು ಬದಲಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಿ. 10 ರಿಂದ 12 ಔನ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ದೃಢವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಒತ್ತಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದ ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ನೆಲಗುಳ್ಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಲಾಗ್-ಆಕಾರದ ತಾಜಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡು-ಆಕಾರದ ಒಂದು ಗಿಂತ ½-ಔನ್ಸ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಡೆಂಟಲ್ ಫ್ಲೋಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ತೆಗೆಯುವ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕಡು-ನೇರಳೆ eggplants ನೋಡಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊರೆಯುವ eggplants ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮಾನವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳ ನಾಲ್ಕು ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಇಳುವರಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇರಿಸಿ.