ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೋಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 261

ಫ್ಯಾಟ್ - 15 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 23 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 55 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 25 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 30 ನಿಮಿಷ
ಸೇವೆ 6

ಈ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದೋಣಿಗಳು ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಭಾರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಊಟದ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ; ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಪೌಂಡ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳು (ಒಟ್ಟು 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
• 2 ಚಮಚಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ½ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ¾ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಎಫ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ, ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ತೈಲ. ಇದು ಮಿನುಗುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಟೆ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಾಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸುಮಾರು ½-ಕಿತ್ತಳೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕಟ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕು. ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ನಿಲುವು ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದೋಣಿಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಕೂಡಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಫೋರ್ಕ್ ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಇದು ಬಹಳ ಕಿರಿದಾದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಯಾರಕರು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ದಿನಾಂಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ನ ಕೆಲವು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಅಥವಾ, ಈ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ಪುರ್ರಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿ. ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡ, ಅದು ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬದಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಸದೊಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.