ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಬೇಸಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಾದ ಗೌರ್ಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಳದಿ ಕ್ರೂಕ್ನೆಕ್, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಪನ್ (ಸ್ಕಲೋಪ್) ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಹ ಮಜ್ಜೆಯೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೋ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಜ್ಜೆಯೂ) ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗೆಟ್, ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ವರ್ಷ ಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಎನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾರೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್ಚಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರೆಂದು ಭಾವಿಸದೆಯೇ ತಿನ್ನುವಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಕಪ್ 21 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 3.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 1.2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (ಕಡಿಮೆ 2 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ) ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ದಿನ ಕಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳ 32 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಒಂದು ನೀರಿನ ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ B6 ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಒಂದು ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಚಯಾಪಚಯ ಹಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ಗ್ಲುಕೋನೆಜೆನಿಸಿಸ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ರಚನೆ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಯಯುತ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಲುಟೆಯಿನ್ ಮತ್ತು ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಕೂಡಾ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ವಯಸ್ಸಿನ-ಸಂಬಂಧಿತ ಕಣ್ಣಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಹೌದು. ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇವಿಸುವ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳು ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಧಿಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಾವಯವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಲೆಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳು, ನಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿ. ಚರ್ಮದ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಂಡ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕುಂಚ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ಲೇಪಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷ. ಗಮನಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಂಬಾ ಮೆತ್ತಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಸುಂದರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತೆಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ತೇವಭರಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಥ್ ಮಾಡುವುದು.

ಘನೀಕೃತ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಂದು ಮೆತ್ತಗಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್-ಡೈಸ್ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ, ಜುಲಿಯೆನ್ ಇದನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅದ್ಭುತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ 'ಪಾಸ್ಟಾ' ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಲಾಡ್, ಟಾಪ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ; ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ನೈಋತ್ಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ)
• Z ucchini ನೂಡಲ್ಸ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಲಸಾಂಜ

> ಮೂಲಗಳು:

> ಲೈನಸ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್. ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

> ಲೈನಸ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್.

> ಲೈನಸ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್. B6.