ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 342
ಫ್ಯಾಟ್ - 19 ಜಿ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 13 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 29 ಗ್ರಾಂ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 75 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 45 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 30 ನಿಮಿಷ
ಸೇವೆಗಳನ್ನು 8 ಬಾರಿಯ
ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಹಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಾರ್ಬ್ ಎಣಿಕೆ ಕಡಿಮೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಪಾಲಕ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ (ಆದ್ಯತೆ 90/10 ರಷ್ಟು ನೇರ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ (ಇಡೀ ಹಾಲು ಆದ್ಯತೆ)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ತುಳಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
- 2 ಕಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಆಧಾರಿತ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ, ಚೂರುಚೂರು)
- 1/2 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತಾಜಾ, ಚೂರುಚೂರು)
ತಯಾರಿ
350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದ-ಬುದ್ಧಿವಂತ. ಪಟ್ಟಿಗಳು 1/8-ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮ್ಯಾಂಡೊಲಿನ್-ರೀತಿಯ ಸ್ಲೈಸರ್ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಒಯ್ಯಿರಿ.
- 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮೇಲ್ಮೈ ದ್ರವದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮೊದಲು ಕಂದು, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
- ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಲುಕುಗಳಂತೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದುಬಿಡುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಂದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಲಸಗ್ನ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ
- ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ನ 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು 9x13-inch ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದನದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು). ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿವನ್ನು ಸುಮಾರು 1/3 ರಷ್ಟು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, 1/3 ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಮತ್ತು 1/3 ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲ ದಿಕ್ಕಿನ ಲಂಬವಾಗಿ, ಇತರ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮೂರನೇ ಪದರಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರ್ಯಾಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ರಿಕೊಟಾ, ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.)
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಕರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಲಸಾಂಜ ರೋಲ್-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಸ್ತರಣೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಸಾಸ್, ನಂತರ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಲು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅಪ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಆರಂಭಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು.