ಮಸಾಲೆ ಮೇಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 385

ಫ್ಯಾಟ್ - 27 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 27 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 70 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 60 ನಿಮಿಷ , 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 3 (3 ಫ್ರಿಟರ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)

ಈ ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಯೊಗೆ ಕುಸಿದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಪೆಟೈಜರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬರ್ಗರ್ಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಸುಳಲು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ದಿನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1/3 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
• 1½ ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ¾ ಕಪ್ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ¾ ಕಪ್ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಚಮಚಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಸಿರು ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಮಾತ್ರ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• 1 ½ ಟೀಚಮಚ ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ
• ½ ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ FODMAP ಬ್ರೆಡ್
• ಹೊಡೆದ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ 1 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ

ಮಸಾಲೆ ಮೇಯೊ

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಚಿಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.

ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ

1. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೈರ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡೋಣ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಶುಂಠಿ, ಕಡಲಕಳೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಕುಚಿಸಿ ಮತ್ತು ¾-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಿನುಗುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದಾಗ, ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೂ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮೇಯೊ ಸೇವಿಸಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೆಲದ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ವೈಲ್ಡ್ ರೇಸಸ್ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ; ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಲು, 1/3 ಕಪ್ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ಇದು ಒಣಗಿ ವೇಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 1 ಕಪ್ ಅಳೆಯಿರಿ.

ತುರಿದ, ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಾಣಿಜ್ಯದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಂಕೋ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒಳಸೇರಿಸುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ FODMAP ಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮೇಯೊವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಬಲ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.