ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ನಿಜವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಎಂದು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ
ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ? ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವವರು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇತರರು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಾಗಿವೆ:
- ನುತ್ರಾಸ್ವೀಟ್, ಈಕ್ವೆಲ್ ಅಥವಾ ಶುಗರ್ ಟ್ವಿನ್ (ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್): ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ, ಸ್ವೀಟ್ ಟ್ವಿನ್, ಸ್ವೀಟ್'ನ್ ಲೋ, ನೆಕ್ಟಾ ಸ್ವೀಟ್ (ಸ್ಯಾಚಾರಿನ್): ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು 200-700 ಬಾರಿ
- ಟ್ರುವಿಯಾ, ಪ್ಯೂರ್ ವಿಯಾ, ಎನ್ಲಿಟೆನ್ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು): 200-400 ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
- ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ (ಸುಕ್ರಾಲೋಸ್): ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 600 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
- ಸ್ವೀಟ್ ಒನ್, ಸನ್ನೆಟ್ (ಏಸುಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಥವಾ ಏಸ್-ಕೆ): ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
- ಅಡ್ವಾಂಟೇಮ್: ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾದ 20,000 ಪಟ್ಟು
ಯು.ಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್ಡಿಎ) ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿವಾದವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಎಫ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಂದ ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಖರಿನ್, ಅಸ್ಪರ್ಟಮೆ, ಅಸಿಲ್ಸುಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಏಸ್-ಕೆ), ಸುಕ್ರಾಲೋಸ್, ನಿಯೋಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ವಾಂಟೇಮ್ ಸೇರಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟೀವಿಯಾಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ (ಸ್ಟೆವಿಯಾ) ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವಂತೆ (GRAS) ಎಫ್ಡಿಎ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು? ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಎಫ್ಡಿಎ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸೈಕ್ಲಾಮೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಉದ್ಧರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಟೆನರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಫೆನಿಲ್ಕೆಟೋನೂರ್ಯಾ (PKU) ಎಂಬ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಫ್ಡಿಎ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸಲು ಎಫ್ಡಿಎ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಡಾ. ಬ್ರೂಸ್ ವೈ. ಲೀ, ಎಮ್ಡಿಎ ಎಮ್ಡಿಎ, MD ಯ ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನ ಜಾನ್ಸ್ ಹಾಪ್ಕಿನ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕ ಜಾಗತಿಕ ಸ್ಥೂಲಕಾಯ ತಡೆ ಕೇಂದ್ರದ ನಿರ್ದೇಶಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಡಾ ಲೀಯವರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಸೇವಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. "ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಧ್ಯಯನದವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತು ಇತರ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನ್ಯೂ ಜೆರ್ಸಿಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ ಕೇಂದ್ರದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಡಾ. ಲ್ಯಾರಿ ಗೋಲ್ಡ್ಫಾರ್ಬ್, ಕೆಲವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅನುಮತಿಯ ಹಿಂದೆ ರಾಜಕೀಯ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರೇರಣೆಗಳಿದ್ದವು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. "ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲವೆಂದು ಸಾರ್ವಜನಿಕರನ್ನು ದೂಷಿಸಲಾಗಿದೆ" ಸಂಶೋಧನೆ ಕೇವಲ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದೆ "ಎಂದು ಡಾ ಗೋಲ್ಡ್ಫಾರ್ಬ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಡಾ. ಗೋಲ್ಡ್ಫಾರ್ಬ್ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಸ್ಪರ್ಟಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ ಎಂದು ಸಹ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಎಫ್ಡಿಎ ತಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ರೇಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, "ಅಸ್ಪಾರ್ಟಮೆಮ್ ಮಾನವ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು - ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು - ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಸಂಶೋಧಕರು ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಿದುಳುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ನಾವು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶ? ಕೆಳಗೆ ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ ಮಾಡುವ ಬದಲು ನಾವು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಏಕೆ? ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಂಬಲಿಸಲು ನಮ್ಮ ಮಿದುಳುಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಹೇಳಿರಿ.
ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಿನ್ನುವುದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಮಗೆ ಕ್ಷಮಿಸಿರುವುದನ್ನು ಇತರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಶೋಧನಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿಲ್ಲ. ಆಹಾರಕ್ರಮಕಾರರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಳಸಿದಾಗ ಅವರು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೋಡಾಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಸೋಡಾಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನಾಟಕೀಯವೆಂದು ಒಬ್ಬ ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಂತೆ ಎಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ? ತಿನ್ನುವ ವರ್ತನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಯೋಜನೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕೆ?
ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತನಶೀಲನಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಯೋಜನೆ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
"ಸರಳವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು" ಎಂದು ಲೀ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಹಾಗಾಗಿ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ."
ನಿಮ್ಮ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬಂದಿರುವುದು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಂಬಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಬದಲಿಗೆ ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ವೀಟೆನರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು
ಸಿಹಿ ಲೀನು ಕಲಿತ ವಿದ್ಯಮಾನ ಎಂದು ಡಾ. ಲೀ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾನೆ. "ಯಾವುದೇ ಅಭ್ಯಾಸದಂತೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಬಹುದು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಡಾ. ಗೋಲ್ಡ್ಫಾರ್ಬ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅವನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ:
- ನೀವು ಬಯಸುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಈ "ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವ" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹಿಂಪಡೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ . ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತರಾಗಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಏಕೈಕ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
- ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗಡುವು ನೀಡಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮರಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಲುಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒದಗಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮರಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ತಂಡಕ್ಕೆ ತಲುಪಿ.
ಮೂಲಗಳು:
ಬೆಲ್ಲಿಸ್ಲೆ ಎಫ್, ಡ್ರೆನ್ವಾವ್ಸ್ಕಿ ಎ. "ಇಂಟೆನ್ಸ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್ಗಳು, ಇಂಧನ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ದೇಹ ತೂಕದ ನಿಯಂತ್ರಣ." ಯೂರೋಪಿಯನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಜೂನ್ 2007.
ಗಾರ್ಡ್ನರ್ ಸಿ. "ಮಾಂಸಾಹಾರಿ-ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿ". ಲಿಪಿಡಾಲಜಿ ಫೆಬ್ರವರಿ 2014 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಭಿಪ್ರಾಯ .
ಆನ್ನೆ ರಾಬೆನ್, ಟಾಟ್ಜಾನಾ ಎಚ್ ವಸಿಲಾರಸ್, ಎ ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ಮೊಲ್ಲರ್, ಮತ್ತು ಆರ್ನೆ ಆಸ್ಟ್ಪ್ಅಪ್. "ಸುಕ್ರೋಸ್ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ: ಅಧಿಕ ತೂಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ 10 ವಾರಗಳ ಪೂರೈಕೆಯ ನಂತರ ಜಾಹೀರಾತು ಲಿಬಿಟಮ್ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪರಿಣಾಮಗಳು." ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2002.
ರಾಬರ್ಟ್ಸ್ ಜೆಆರ್. "ಸ್ಥೂಲಕಾಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವಿರೋಧಾಭಾಸ." ಜನವರಿ 2015 ರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿ ವರದಿಗಳು .
ವಸಂತಿ ಎಸ್ ಮಾಲಿಕ್, ಮ್ಯಾಥಿಯಸ್ ಬಿ ಶುಲ್ಜ್, ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಕ್ ಬಿ ಹೂ. "ಇನ್ಟೇಕ್ ಆಫ್ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು: ಒಂದು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ವಿಮರ್ಶೆ." ಆಗಸ್ಟ್ 2006 ರಂದು ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ .
ಕ್ವಿಂಗ್ ಯಾಂಗ್. "ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದುವುದು" ತೂಕ ಇರುವುದೇ? "ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡುಬಯಕೆಗಳ ನರಜೀವವಿಜ್ಞಾನ" ಯೇಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಬಯಾಲಜಿ ಅಂಡ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಜೂನ್ 2010. 101-108