ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 465
ಫ್ಯಾಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 34 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 27 ಗ್ರಾಂ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 70 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 25 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 45 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 8 (1 ¼ ಕಪ್ಗಳು ಪ್ರತಿ)
ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೆಣಸಿನಿಯು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೆಣಸು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು; ಅದು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸೂರಗಳು ನಕ್ಷತ್ರದ ಘಟಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಸೂರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ FODMAP ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಂದು FODMAP ಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಆವರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ½ ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಜಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ½ ಪೌಂಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- ½ ಕಪ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ಆಂಕೋ ಚಿಲಿ
- 2 ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- ¾ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 14.5-ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 7 ಔನ್ಸ್ ಹದಗೊಳಿಸಿದ ರುಬ್ಬಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸೂರ (15-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಇಳುವರಿ)
- ¼ ಕಪ್ ನೀರು
- ½ ಕಪ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ)
- 6 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ಹಲ್ಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ)
- 1 ಕಪ್ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
- ½ ಕಪ್ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿವೇದಿಸಿವೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- ¾ ಕಪ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
- ¼ ಕಪ್ ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು
ತಯಾರಿ
- 350F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ (12-ಇಂಚಿನ) ಬಾಣಲೆ, ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ, ಮುಳುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ನೆಲದ ಚಿಲೆಸ್, ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 2 ½-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು, ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಗ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸುರಿಯಬಲ್ಲದು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಮಚದ ಗೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅಗಲವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ; ಬ್ಯಾಟರ್ ಕುಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
- ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಶುಭ್ರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, 18-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಓವನ್ ನಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಖಾದ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ಡ್ ಮೂಲಂಗಿ ಒಂದು ಗೊಂಬೆ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ನೆಲದ ದನದ ಬದಲಾಗಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಆತುರದಲ್ಲಿ? ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ವಿನೊವಾ, ಜೋಳದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು
ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ 11 ರಿಂದ 12 ಇಂಚಿನ ಒವೆನ್-ಪ್ರೂಫ್ ಸ್ಕೈಲ್ಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ 2 ½ ರಿಂದ 3 ½ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
ಬಳಸಿದ ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆ ಮಾಡುವ ನಿಖರವಾದ ಜೋಳದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕಾರ್ನ್ಮಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕವರ್ಸರ್, ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು, ನೀವು ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಟಪಿಯೋಕ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.