ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಮೊರೊಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 238

ಫ್ಯಾಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 19 ಜಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 27 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 505 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರಾಥಮಿಕ 25 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 480 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 10 (1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ)

ಈ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊರೊಕನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಕೂಸ್ಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕ್ವಿನೋ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್-ಇನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು
• 4 ಚಮಚಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿರುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 1 ಕಪ್ ನೀರು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ½-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ½-ಇಂಚಿನ ಚಂಕ್ ರು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಕಪ್ ಲೀಕ್ ಎಲೆಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ (ನೆಲದ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ನೆಲದ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಲೈಟ್)
• 14.5-ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಚೌಕವಾಗಿ, ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರದ)
• 1 ಪೌಂಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಘನೀಕೃತ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ, 1-ಅಂಗುಲ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)

ತಯಾರಿ

1. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಚರಿಸುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳದೆ, ಮತ್ತು ಚಲಿಸದೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡೆ. ಬಾಣಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕಂದು 2 ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚಗಳು ಬಾಣಲೆ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ. ಕುಂಬಾರಿಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಲೀಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅವಲಂಬಿಸಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾಗ ಕಳವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ quinoa ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು 4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕಾಬೊಚಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (1¼ ಪೌಂಡ್ಸ್), 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಬೋಚ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ 1 ½ ಪೌಂಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಉದ್ದವಾಗುವುದು. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ; ಚರ್ಮವು ಚಾಕುಕ್ಕೆ ಕೊಡಬೇಕು ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚರ್ಮವು ಚಾಕುವನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ 1-ನಿಮಿಷದ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಒಂದು ಕಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಏಕೆ ಹಾಸಿಗೆ ಮೊದಲು ಕಳವಳ ಆರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆಗೆ ಏಳುವ? ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಪುನಃ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಹಾಕಿ.