ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 345
ಫ್ಯಾಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 46 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 19 ಗ್ರಾಂ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 10 ನಿಮಿಷ , 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 8 (1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪ್ರತಿ)
ಮೈನೆ ಕುಕ್ಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಪ್ ಸ್ಯೂಯಿಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆರಾಮ ಆಹಾರವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲವು ಚರ್ಚಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್-ಕೆನಡಿಯನ್ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನಡಿಯನ್ ಗಡಿಯ ಸಮೀಪ ಉತ್ತರ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೆಚ್ಚಿನದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು "ಗೌಲಾಷ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ FODMAP ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಕೋರೋನಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು- ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಆವರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 6 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಜ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 28-ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸದವು
- 1 14.5-ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 2 ಚಮಚಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
- ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 12 ಔನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸದ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿ
ತಯಾರಿ
- ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತನಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚಾಚುವುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದು.
- ತೈಲ, ಸ್ಕಲ್ಲಿನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ತರಲು; ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ತಯಾರಕರ ಸಲಹೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಿಳಿಹಳದಿ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಕೋರೋನಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಈ ಸೂತ್ರದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ ನೆಲದ ದನದ ಬದಲಿಗೆ ಗ್ರೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು
ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರವು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರದೆ ಇದ್ದರೂ ಸಹ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ FODMAP ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದುದರಿಂದ ಅವು ಗೋಧಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾ , ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೊವಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೊಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹತ್ತಿರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೊರೊನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುನಃ ಪುನಃ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬೆಂಕಿ-ಹುರಿದ ಸಾವಯವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ ಸಾಸ್ನ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾರೆಡ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.