ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 134
ಫ್ಯಾಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಜಿ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 20 ನಿಮಿಷ , 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 8 (2 1/2 ಟಿ ಪ್ರತಿ)
ಮುಮಾಮಮಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಅದ್ದುದ ಈ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು FODMAP ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷವಾಗಿ ಇರಿಸುವಾಗ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅದ್ದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ವೆಗಾಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹರಡುವಿಕೆಯಂತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸದೇ ಇರುವ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳು ಇಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಔನ್ಸ್ ಆಕ್ರೋಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ಡ್, ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಸುಮಾರು 5 ಔನ್ಸ್)
- ½ ಕಪ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಕಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
ತಯಾರಿ
- 350F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೋಸ್ಟ್ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಳದಿ, 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿದ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಜೀರಿಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೋಸ್ಟ್ಡ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 45 ರಿಂದ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆರೆದು ಹಾಕಿ.
- ವಿನ್ಯಾಸ ಪೆಸ್ಟೊಗೆ ಹೋಲುವ ತನಕ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಡಿ ಅಥವಾ ನಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಡಿಲವಾದದ್ದು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಂತಿರುವ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ.
ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬದಲು, ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಬೀಜಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವಂತೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲವನ್ನು ¼ ಕಪ್ ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ, ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಬಳಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು (ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ) 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೋಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ, 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದ್ದು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.