ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಪಡೆಯಿರಿ

ಫಾಲ್ ಪ್ರೊಡಸ್ ಯು ಯು ಲವ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಪತನದ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸುವ veggies- ಆಲೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ arugula, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್, ಟರ್ನಿಪ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೆಲವು ಹೆಸರಿಸಲು.

ಸುಮಾರು ಎಲ್ಲಾ cruciferous ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಿಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಗ್ಲುಕೋಸ್ನೊಲೇಟ್ಗಳು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಕಾರಣ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಲ್ಫರ್-ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು). ಕ್ರುಫೆಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಗ್ಲುಕೋಸ್ನೊಲೇಟ್ಗಳು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಸಲ್ಫರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ರೂಫೆಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಭೋಜನ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರುಫಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಬಯಸುವಷ್ಟು ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ- ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಅರುಗುಲಾ

ಅರುಗುಲದ ಮೆಣಸಿನ ಎಲೆಗಳು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲೇಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ದೇಹದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆರ್ಗುಲಾ ಸಲಾಡ್ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು-ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್

ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಪೇಕ್ಷ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಚೀನಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಇದೆ. ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಸಮೃದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಿಳಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಕಪ್ ಪ್ರತಿ 9 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟೇ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ನನ್ನ ಹೊಸ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬ್ರೈಯಿಂಗ್, ಫ್ರೈಸ್ ಫ್ರೈಸ್, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ... ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ನಾನು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಎರಡೂ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ-ಪ್ರಚಾರದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಟದ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಟಾಟರ್ ಟಾಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಗು-ಸ್ನೇಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಿನಿ ಕ್ಯಾಬೆಜ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇವೆ, ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ಮತ್ತು, ಈ ಪ್ರಬಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ತಂತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬ್ರಸ್ ತುಂಡುಗಳು ನಂತರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹೊಟ್ಟೆ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಒಂದು ಕಪ್ ಕೇವಲ 55 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಬಳಸಿ) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದರು.

ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ನನ್ನ ಸೂಪರ್ಹೀರೋ ವೆಗಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಬಲ ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ: ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಕೆನ್ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಂಕಲ್-ಟೆಕ್ಚರರ್ಡ್ ಸವೊಯ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಲೆಸ್ಲಾವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ನನ್ನ Braised ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬೇಜ್ನಂತೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಸಸ್ಯದ ಮೆಣಸಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ದಕ್ಷಿಣದ ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ, ಚೀನೀ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಕೇಲ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ರೇ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋದ, blanched, ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ

ಈ ಕಟುವಾದ ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡದೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವ ಆಂಥೋಸಯಾನ್ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆವಕಾಡೊ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಪ್ ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆನಂದಿಸಿ.

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಟರ್ನಿಪ್ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಸಹ ಖಾದ್ಯವೂ ಸಹ) ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ನ ಮೂಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಗ್ಗಿಸುವುದು. ಅವರು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೋರಾಟದ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ಗಳುನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕಪ್ಗೆ ಕೇವಲ 36 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಲಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಯ್ ಬಾಯೆರ್, ಎಂಎಸ್, ಆರ್ಡಿಎನ್, ಸಿಡಿಎನ್, ಎನ್ಬಿಸಿಯ ಟುಡೆ ಷೋ ಮತ್ತು ನೂರೀಶ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞ .

> ಮೂಲ:

ಕೆಕ್ ಎಎಸ್, ಫಿನ್ಲೆ ಜೆಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು: ಗ್ಲುಕೋಸ್ಸಿನೊಲೇಟ್ ಹೈಡ್ರಾಲಿಸಿಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು. ಸಮಗ್ರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಥೆರ್ . 2004 ಮಾರ್ಚ್; 3 (1): 5-12. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15035868