ಆರೆಂಜೆಸ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆರೆಂಜೆಸ್ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ, ನೇವ್ (ಬೀಜರಹಿತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯ) ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಂತಾದ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ತುಂಗದ ಋತುಮಾನದ ಮೂಲಕ ವರ್ಷವಿಡೀ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸೆವಿಲ್ಲೆ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಮುಂತಾದ ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಎರ್ಲ್ ಗ್ರೇ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆರೆಂಜೆಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಉದ್ದೇಶ. ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಬದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ, ನೀರು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಆರೆಂಜ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ | |
|---|---|
| ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಗಾತ್ರ 1 ಹಣ್ಣಿನ (2-5 / 8 "ವ್ಯಾಸ) (131 ಗ್ರಾಂ) | |
| ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ | % ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ* |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 62 | |
| ಕೊಬ್ಬು 1 ರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | |
| ಒಟ್ಟು ಫ್ಯಾಟ್ 0.2 ಗ್ರಾಂ | 0% |
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0 ಜಿ | 0% |
| ಪಾಲಿಅನ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0g | |
| ಏಕಕಾಲೀನ ಫ್ಯಾಟ್ 0g | |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ 0mg | 0% |
| ಸೋಡಿಯಂ 0mg | 0% |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 237.11mg | 7% |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 15.4 ಗ್ರಾಂ | 5% |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ 3.1 ಜಿ | 13% |
| ಸಕ್ಕರೆಗಳು 12.2 ಗ್ರಾಂ | |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ 1.2 ಗ್ರಾಂ | |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ 6% · ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 116% | |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 5% · ಕಬ್ಬಿಣ 1% | |
* 2,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ | |
ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ, 62 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 15.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವ C ಜೀವಕೋಶದ ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರೆಂಜೆಸ್ ಸಹ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥಯಾಮಿನ್ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯಿರುವ ಜನರು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಟ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆ ನರಗಳ ಕೊಳವೆ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ನನ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೋಟ್ಡ್ ಇಟ್ಸ್ ರೆಡ್ ಇನ್ಸೈಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಇದು ಸೇವಿಸುವ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ಹೌದು, ನೀವು ಬಹುಶಃ ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಒರಟಾದ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರೆಡ್-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ರಸವನ್ನು, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಪಡೆದ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ
ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಭಾರವು, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಅದು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಕ್ಸ್ ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಸಿರು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು: ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಂತೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.
ಆರೆಂಜೆಸ್ ಅವರು ಆಯ್ಕೆಯಾದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅವರು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮುನ್ನ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ರಸವು ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತೂಕ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಕೈಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ ರುಚಿ. ಅವರ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಕೆಲವು ಪಿಜ್ಜಾಜ್ಗಳನ್ನು ಸರಳ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಸಲಾಡ್
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಆರೆಂಜ್ ಸೀಗಡಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು
- ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
> ಮೂಲಗಳು:
> ಲ್ಯಾಬ್ಸ್ಕಿ, ಎಸ್ಆರ್, ಹಾಸ್, ಎಎಮ್. ಅಡುಗೆ ರಂದು: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಎ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ. 3 ನೆಯ ಆವೃತ್ತಿ. ಅಪ್ಪರ್ ಸ್ಯಾಡಲ್ ರಿವರ್, ಎನ್ಜೆ: ಪ್ರೆಂಟಿಸ್-ಹಾಲ್, 2003: 638.
> ಲೈನಸ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್. ಥಿಯಾಮಿನ್. ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin