ಸೌತೆಕಾಯಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಒಂದು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾರ್ನಿಚನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಘೆರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬೀಜರಹಿತ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ (ಅಥವಾ ಹೊಥೊಸ್), ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಇತರರು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಏಪ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷವಿಡೀ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೇವಲ 8 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಲಾಭಗಳು

ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ , ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳ ಸುಮಾರು ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಎಂಬುದು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಮಾಡಿನ್ನಲ್ಲಿನ ಜನರಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪಿಕಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ?

ಯು.ಎಸ್. ಕೃಷಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಅಂಗುಲ ಉದ್ದ) 16 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 0.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 3.25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 1.4 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 1.4 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 0.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು 1092 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಪಥ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ದೃಢವಾದ ಆದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲೆ ತೆರಳಿ, ಮೃದುವಾದ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ, ಅನೇಕ ಷೆಫ್ಸ್ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಜ್ಜುವ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ನೆನೆಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತಹ ಶೆಲ್ಫ್ನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಿಲವು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಥಲೀನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳೊಳಗೆ ಅದ್ದುವುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೀತ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಿಯಮಿತವಾದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನ ಏಕತಾನತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಜಲಸಂಚಯನ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯೂಮಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಅದ್ದುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸೌರಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಗ್ರೀಕ್ ಸೌಹಾರ್ದ , ಜಾಟ್ಜಿಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಟಾಪ್ಪರ್ ಆಗಿ ಅನ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ "ಕಪ್" ಆಗಿ ಬಳಸಿ- ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

_{ಮೂಲಗಳು:}

> ಲ್ಯಾಬ್ಸ್ಕಿ, ಎಸ್ಆರ್, ಹಾಸ್, ಎಎಮ್. ಅಡುಗೆ ರಂದು: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಎ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ. 3 ನೆಯ ಆವೃತ್ತಿ. ಅಪ್ಪರ್ ಸ್ಯಾಡಲ್ ರಿವರ್, ಎನ್ಜೆ: ಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಹಾಲ್, 2003: 625.