ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಕೆಂಪು-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಆದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳು ಕಪ್ಪು, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳೆದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗರಿಷ್ಟ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ವರೆಗಿನ ಗರಿಷ್ಠ ದೇಶೀಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಂಶಗಳು
| ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ | |
|---|---|
| ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಗಾತ್ರ 1 ಕಪ್ (123 ಗ್ರಾಂ) | |
| ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ | % ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ* |
| ಕ್ಯಾಲೊರಿ 64 | |
| ಫ್ಯಾಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 7 | |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು 0.8 ಗ್ರಾಂ | 1% |
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0 ಜಿ | 0% |
| ಪಾಲಿಅನ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0.5g | |
| ಏಕಕಾಲೀನ ಫ್ಯಾಟ್ 0.1 ಗ್ರಾಂ | |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ 0mg | 0% |
| ಸೋಡಿಯಂ 1mg | 0% |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 185.73 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 14.7 ಗ್ರಾಂ | 5% |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ 8 ಜಿ | 32% |
| ಸಕ್ಕರೆಗಳು 5.4g | |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ 1.5 ಗ್ರಾಂ | |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ 1% · ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 54% | |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 3% · ಐರನ್ 5% | |
| > * 2,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ | |
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ 5 ಉತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ ಉದಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಕಪ್ ಕೇವಲ 64 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು 8 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ (ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 30 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವ ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಭರ್ತಿ, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಅಜೈವಿಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫೈಬರ್ ಫುಲ್ ಡಯಟ್ ತಿನ್ನುವವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 'ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಹೃದಯ ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವೊಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಕಪ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳ 50 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ದುರಸ್ತಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ಏಕೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಟೊಳ್ಳು?
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಕಾಣುವ ಸಂಭವವಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾಗಿದಾಗ ಬೆರ್ರಿ ತನ್ನ ಬಿಳಿ ಮೂಲದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಟೊಳ್ಳು ಕೇಂದ್ರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೇಂದ್ರವು ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿನೋದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪಡೆದ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ
ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ನೋಡಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳ ಹಲ್ಗಳ ಮುಕ್ತತೆ. ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಂತೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.
ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ತನಕ ತೊಳೆಯುವುದು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಬೇಗ ತೊಳೆಯುವುದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರೆಸುವ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವು ಅವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್, ಪಾರ್ಶ್ವದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಕೋನ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪಾನಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ವಿಧದ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಅನೇಕವೇಳೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಫೈಬರ್, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು, ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ-ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೋಗಬಾರದು.
- ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ BBQ ಚಿಕನ್
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಡ್ಡಿಂಗ್
> ಮೂಲಗಳು:
> ರೆಟೆಲೆನಿ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ. ಅನೇಕ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಂಥೋಸೈನ್ಸ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸತ್ಯ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ. 2016; 16-17.