ಬೀಫ್, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 240

ಫ್ಯಾಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 29 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 130 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 10 ನಿಮಿಷ , 120 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 6 (1¼ ಕಪ್ಗಳು ಪ್ರತಿ)

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸೂಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆವಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ತಾಜಾ ಬಟನ್ ಅಣಬೆಗಳು FODMAP ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
• 1/2 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 3/4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್
• 1-ಕಾಲುಭಾಗ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ, ಕಡಿಮೆ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಟೈಮ್
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1/3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಔನ್ಸ್ಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (7-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಇಳುವರಿ)

ತಯಾರಿ

1. 4-ಕಾಲುಭಾಗದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟಾಫ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 3/4-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸೇವೆ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ತಾಜಾ ಉಣ್ಣೆ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಬೀಫ್ ಚಕ್ ಮಾಂಸವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಕ್ ಹುರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟುಕವನ್ನು ಎರಡು ದಪ್ಪ ಚಪ್ಪಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ "ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು" ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಚಕ್ ಆಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.