ಸಿರಿಯಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 302

ಫ್ಯಾಟ್ - 17 ಜಿ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 9 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 29 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 15 ನಿಮಿಷ , 15 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 4 (4 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು + 1 ಟಿ ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ)

ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 18 ಔನ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನೀವು ಒಲವು ತೋರಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ಲೀನರ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಹನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ನ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಲಿಮ್ ಬಿಳಿಯ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಹಸಿರು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಲ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, ತ್ವರಿತವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಜೋಳದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಕಲಸಿದ ಹುರಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಾಕ್ಸ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದಂಡದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ (ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್)
• 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (1 ಕಪ್)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಮಾರಿ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು, ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿಯಲು
• 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಮಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಮೊದಲಾದವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮತ್ತು ದೃಢಗೊಳಿಸಲು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. (ಇದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ).
3. ಗುಡ್ಡದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ (16 ಕ್ಕೆ ಗುರಿ).

1. ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾನೊಲಾ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹೊರಗಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಮಚ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
2. ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು: ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒರಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ತರ್ಚ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗುಡಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರ ಟರ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೆಲದ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೊ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದಂತೆ? ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಶೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರ ಆಹಾರದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗಾಗಿ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶ 165F ಆಗಿದೆ.