ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಕೊಳಕು ಬಿಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುವರಿದ ಬಗ್ ಭಾಗಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅವಕಾಶ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬಗ್ ಭಾಗಗಳು (ಅಸಹ್ಯ) ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಇ. ಕೊಲ್ಲಿಯಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ-ಮೂಲದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಅವರು ಕೊಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಅವರು ತೊಳೆದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು - ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ - ತೊಳೆಯುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಪಾಲಕ ಮೊದಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೇಬಲ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ತೆರೆದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ದೋಷಯುಕ್ತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಕುಕ್ ವೇರ್, ಮತ್ತು ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಜಲವಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಬ್ಬಿ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾಬೂನುಗಳು, ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಬ್ಲೀಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಶೇಷವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವರು ಸೇವಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ).
ವಾಣಿಜ್ಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದ್ರವೌಷಧಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋಗುಗಳು ಸರಳವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಫರ್ಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತರಕಾರಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಯೋಗಗಳ ನಡುವೆ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಡ್ಗಳ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ನಂತಹ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳ ಬಿಟ್ಗಳು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಣಿಗೆ ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕ್ ವೇರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಕೇವಲ ಹಿತವಾದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಶುದ್ಧವಾದ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು.
ಮೂಲಗಳು:
ಮಿಚಿಗನ್ ರಾಜ್ಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ. "ತೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು." http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables.
ಫಿಲಿಪ್ಸ್ CA, ಹ್ಯಾರಿಸನ್ MA. "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಿಂದ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮಿಕ್ಸ್ನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಹೋಲಿಕೆ." ಜೆ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಟ್. 2005 ಜೂನ್; 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003.
ಮಿನ್ನೆಸೋಟಾ ಎಕ್ಸ್ಟೆನ್ಷನ್ ಸರ್ವೀಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ. "ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು." http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.