ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಊಟವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪ್ಲೇಸ್ಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿಗಳೆಂದು ಅವರು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಾರಣ ಕ್ರೋಫೆಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾರ್ಟ್ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶದೊಳಗೆ Nrf2 ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪ್ರತಿಲೇಖನ ಅಂಶವನ್ನು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುವ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎನ್ಆರ್ಎಫ್ 2 ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ರೆಸ್ಪಾನ್ಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ (ಎಆರ್ಇ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಜೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಎನ್ಆರ್ಎಫ್ 2 ಆ ಕೋಶವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಜೀವಕೋಶದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೋಶಫರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಐಸೋಥಿಯೋಸೈನೇಟ್ಗಳು ಎನ್ಆರ್ಎಫ್ 2 ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಲ್ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಜೀನ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ಮರದ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿಕೊಟ್ಟವು.
ಐಸೋಥಿಯೊಸೈನೇಟ್ ಸಲ್ಫರಾಫೆನ್ನಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಂಡಾಗ, ಎನ್ಆರ್ಎಫ್ 2 ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಜೀವಕೋಶದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಣುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಉರಿಯೂತದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಕ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಬಹುಮಾನಗಳು
ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು, ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು, ಮತ್ತು 134,000 ಚೀನೀ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಇತಿಹಾಸಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದರು. ಕ್ರೋಫೆಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
2011 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಕ್ರೋಫೆಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿದೆ.
ಇತರ ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ಯಾಲಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿ ಕರುಳಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಶೇ. 41 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
- ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ 38 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವೆಯು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ
- ಕ್ರಿಸ್ಫೆಫರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳ ದಿನವೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವು 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ
ಗರಿಷ್ಟ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯವಶ್ಯಕವೆಂದು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ:
- ಅರುಗುಲಾ
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರಾಬ್
- ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿ
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಎಲೆಕೋಸು
- ಹೂಕೋಸು
- Collards
- ಕುದುರೆಸಸ್ಯ
- ಕೆ ಆಲೆ
- ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ
- ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಮೂಲಂಗಿ
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು
- ರುತಾಬಾಗಾ
- ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು
- ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಜಲಸಸ್ಯ
ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ
ಕ್ರೋಫೆಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅನನ್ಯ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಮಾನವ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ, ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಡಿಎನ್ಎಗೆ ಬಂಧಿಸುವಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದಾದ ಡಿಎನ್ಎ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ದಿನನಿತ್ಯದ ನನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವ ಕ್ರುಫಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ-ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು-ನಾನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ನನ್ನ ಕೆಲಸವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವುದು.
ಮೂಲಗಳು
ಡೋನೊವನ್ ಎಲ್ಎಲ್, ಮೆಕ್ಕಾರ್ಡ್ ಜೆಎಂ, ರಿಲಂಡ್ ಡಿಜೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು. Nrf2 ನ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆಯು ಮಾನವ ಪರಿಧಮನಿಯ ಅಪಧಮನಿ ಎಂಡೊಥೀಲಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಸವಾಲನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಿಡ್ ಮೆಡ್ ಸೆಲ್ ಲಾಂಗ್ವ್ 2012, 2012: 132931.
ಹಾನ್ ಎಸ್ಜಿ, ಹ್ಯಾನ್ ಎಸ್ಎಸ್, ಟೊಬೊರೆಕ್ ಎಮ್, ಹೆನ್ನಿಗ್ ಬಿ. ಇ.ಜಿ.ಸಿ.ಜಿ ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಲ್ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪಿಸಿಬಿ 126-ಪ್ರೇರಿತ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಅಹ್ಆರ್ನ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎನ್ಆರ್ಎಫ್ 2-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಜೀನ್ಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಅಪ್ಲೆ ಫಾರ್ಮಾಕೋಲ್ 2012, 261: 181-188.
ಹುವಾಂಗ್ ಸಿಎಸ್, ಲಿನ್ ಎಹೆಚ್, ಲಿಯು ಸಿಟಿ, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಇರೊಥಿಯೊಸೈನೇಟ್ಗಳು Nrf2- ಅವಲಂಬಿತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು NFkappaB ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಎಲ್ಡಿಎಲ್-ಪ್ರೇರಿತ ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಲ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಮೋಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಡ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ 2013, 57: 1918-1930.
ಜಕರ್ ಎಂ, ವ್ಯಾನ್ ಡೆರ್ ಹೈಡೆನ್ ಕೆ, ಲುಂಗ್ ಲೆ ಎ, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ Nrf2 ನ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅಪಧಮನಿಗಳು ಪ್ರಚೋದಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆರ್ಟೆರಿಯೊಸ್ಕರ್ ಥ್ರೊಂಬ್ ವ್ಯಾಸ್ ಬಿಯೊಲ್ 2009, 29: 1851-1857.
ಜಾಂಗ್ X, ಶು XO, ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ YB, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯು ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಮ್ ಜೆ ಕ್ಲಿನ್ ನ್ಯೂಟ್ರ್ 2011, 94: 240-246.