ಹುರಿದ ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೂಪ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 177

ಫ್ಯಾಟ್ - 13g

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 14 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರಾಥಮಿಕ 15 ನಿಮಿಷ , ಕುಕ್ 75 ನಿಮಿಷ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 6 (1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪ್ರತಿ)

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮಾಟೋಗಳ ಕ್ಯಾನ್ ತ್ವರಿತ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಕ್ಷಣದ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಎಂಬ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ , ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಫೆನ್ನೆಲ್ ರುಚಿಯಾದದು. ನಿಮ್ಮ ದಿನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇನ್ನೂ ಫೈಬರ್-ಫುಲ್ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1, 28 ಔನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು
• 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 8 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಪೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್, ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ತೆಗೆದು
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 4 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. 425F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 9 x 13 ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು 8 ದೊಡ್ಡ ಬೇಟೆಯಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ / ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪುಯೆರಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ಪಾರು ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ರುಚಿ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕಾಲವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ 2 ರಿಂದ 3 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೆಲೆರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ನಂತಹ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಅಥವಾ 2 ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಂಚೊವಿಗಳು ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ umami- ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಲಹೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಟೋಸ್ಟ್ನ ತುಂಡು (ಪೆಸ್ಟೊ, ರಿಕೊಟಾ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೊದಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಬದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಥವಾ, ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ನ ಬ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಟೆಗಾರಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವುದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 350 ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಫ್ರಾಂಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಆಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.