1 - ಲೈಕೋಪೀನ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಕು?
ಲಿಕೊಪೀನ್ ಒಂದು ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ತಂಪಾದ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಒಂದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತ-ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲೈಕೋಪೀನ್ ಕ್ಯಾರೋಟಿನಾಯ್ಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಆಲ್ಫಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ , ಬೀಟಾ-ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಟಿನ್, ಲುಟೀನ್, ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಕೋಪೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಲೈಕೋಪೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಣ್ಣಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮಸ್ಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನೇಶನ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ. ಆದರೆ, ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅವಲೋಕನ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಲೈಕೋಪೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರಕಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಪ್ರತಿ ದಿನದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಐದು ರುಚಿಯಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸ್ಲೈಡ್ಶೋ ಮೂಲಕ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2 - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್
ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಲೈಕೋಪೀನ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ - ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್) ಲೈಕೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಈಡನ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಪಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ ಮಾಡಿ.
3 - ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್
ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೂಡಾ ಹೊಂದಿದೆ. ಆರ್ ಡಬ್ಲ್ಯೂಡ್ಸನ್ ವೆರಿ ವೆಗ್ಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ - ಇದು ಇತರ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಝಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ನ ಡ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ.
4 - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಸ್
ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಹ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪ್ಲಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
5 - ಸಾಲ್ಸಾ
ಸಾಕೋಸಾವನ್ನು ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಮೇಲೇರಿದಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಲೈಕೋಪೀನ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಲ್ಸಾ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮುಯಿರ್ ಗ್ಲೆನ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಸಾಲ್ಸಾ ನಂತಹ ಸಲ್ಸಾಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ - ಸಾಲ್ಸಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6 - ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಜ್ಯೂಸ್
ಪಿಂಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಈ ಸ್ಲೈಡ್ಶೋನಲ್ಲಿನ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಕೂಡಾ ಕ್ಯಾಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು.
ಮೂಲಗಳು:
ಅಮೆರಿಕನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೊಸೈಟಿ. "ಲಿಕೋಪೇನ್." http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಗಳು. "ಲಿಕೋಪೇನ್." https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಸರ್ವೀಸ್, ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ರಿಲೀಸ್ 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search