ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ದಿನಾಂಕದ ಪ್ಲಮ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮರುಭೂಮಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೆಳೆಯುವ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವಿಧ ಪಾಮ್ ಮರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ದಿನಾಂಕಗಳು, ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ, ಒಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ, ಡಿಗ್ಲೆಟ್ ನೂರ್ನಂತಹ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ವಿಧಗಳ ಮೂಲಕ, ಮೆಡ್ಜುಲ್ ದಿನಾಂಕಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮೃದುವಾದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರದ ಮೇಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ದಿನಾಂಕಗಳು ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೂ ಅವು ನಿಜವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ, ಇಡೀ ದಿನಾಂಕಗಳು ಕೇವಲ 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ "ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಳಕೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ದಿನಾಂಕಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸುತ್ತು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ದಿನಾಂಕಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಗಂಜಿ, ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕಗಳು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ದಿನಾಂಕಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಚಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರವು ಚಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
| ದಿನಾಂಕ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ | |
|---|---|
| ಸೇವೆ ಗಾತ್ರ 1 ದಿನಾಂಕ (8 ಗ್ರಾಂ) | |
| ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ | % ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ* |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 23 | |
| ಫ್ಯಾಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 0 | |
| ಒಟ್ಟು ಫ್ಯಾಟ್ 0g | 0% |
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0 ಜಿ | 0% |
| ಪಾಲಿಅನ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ 0g | |
| ಏಕಕಾಲೀನ ಫ್ಯಾಟ್ 0g | |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ 0mg | 0% |
| ಸೋಡಿಯಂ 0mg | 0% |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 54.45 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 6.2 ಗ್ರಾಂ | 2% |
| ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ 0.7 ಗ್ರಾಂ | 3% |
| ಸಕ್ಕರೆಗಳು 5.3 ಗ್ರಾಂ | |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ 0.2 ಗ್ರಾಂ | |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ 0% · ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 0% | |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 0% · ಕಬ್ಬಿಣ 0% | |
* 2,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ | |
ಒಂದು ದಿನಾಂಕ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಇಂಚು ಉದ್ದದ ಅಳತೆ, ಸುಮಾರು 23 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 6.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 5.3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.7 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್. ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಿನ್ನುವ ದಿನಾಂಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದಿನಾಂಕಗಳ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಭಾಗವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ದಿನಾಂಕಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ದಿನಾಂಕಗಳು ಒಂದು ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗ್ರಾಂಗಳು (ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಾಂಕಗಳು). ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಒಂದು ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮಲಬದ್ಧವಾಗಿರಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ದಿನಾಂಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ಖರೀದಿಗಾಗಿ ದಿನಾಂಕಗಳ ಯಾವ ರೂಪಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ? ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿರುವುದು ಯಾವುದು?
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊರಹಾಕಿದ. ಹೊರಹಾಕಿರುವ ದಿನಾಂಕಗಳು ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಾಂಕದ ರಸವು ಸಹ ಖರೀದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ದಿನಾಂಕಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವರ್ಷದಿಂದಲೂ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಅನ್-ಬಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಎರಡೂ ವರ್ಷಗಳು, ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ತಾಜಾ ದಿನಾಂಕಗಳ ಕಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಿನಾಂಕಗಳು ಕೊಬ್ಬಿದ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ತೇವಭರಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ-ಸಿಹಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಗಳಿವೆ.
ತಾಜಾ ದಿನಾಂಕಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ತೆರಳಲು ದೂರದ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಬಹುದು. ಒಣಗಿದ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೂ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ದಿನಾಂಕ ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು
ದಿನಾಂಕಗಳು ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಸ್ನಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು, ಬಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮಾಡಬಹುದು.
ರೋಸ್ಟ್ಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಂದು
ಸೇರಿಸಿದ ಆಲ್-ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು.
- ರಾತ್ರಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕ ಓಟ್ಸ್
- ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್ಗಳು
- ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ರಿಲಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
> ಮೂಲಗಳು:
ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ದಿನಾಂಕಗಳು. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> ಲ್ಯಾಬ್ಸ್ಕಿ, ಎಸ್ಆರ್, ಹಾಸ್, ಎಎಮ್. ಅಡುಗೆ ರಂದು: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ. 3 ನೆಯ ಆವೃತ್ತಿ. ಅಪ್ಪರ್ ಸ್ಯಾಡಲ್ ರಿವರ್, ಎನ್ಜೆ: ಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಹಾಲ್, 2003: 803-804.