ಡಾರ್ಕ್ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಆರೋಗ್ಯ-ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೋಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಜ್ಞಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಕಡು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ಕಪ್ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಈ veggies ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳ ಒಂದು ಕೊಡುಗೆಯೇ ತಲುಪಿಸಲು. ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಮೀರುವಿರಾ?
ನಮ್ಮ ಪುರಾತನ ಪೂರ್ವಜರು ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಆರು ಪೌಂಡ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಒಮ್ಮೆ ಹೇಳಿದ್ದಾನೆ.
ಅವರು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಊಹಿಸಿದರು, ಅವರು ಹೋದಾಗ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಿನವೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕಿರಾಣಿ ಚೀಲವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಬೃಹತ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೊರತೆ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವುದರಲ್ಲಿ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಈ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ:
- ಸ್ಮೂಥಿಸ್: ಕೇಲ್, ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ಘನೀಕೃತ ಗ್ರೀನ್ ಲೀಫಿ ವೆಗ್ಗೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗಳು: ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವುದಾಗಿದೆ.
- ಎಗ್ ಸ್ಕ್ರಾಂಬ್ಲೆಸ್: ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎಗ್ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಲವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪುರಾತನ ಪೂರ್ವಜರ ನಡುವೆ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಗುಂಪಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಖನಿಜಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೆ, ಸಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಹಲವು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಅವರು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಲ್ಯೂಟೆಯಿನ್ ಮತ್ತು ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ನಡುವೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಜೀವಸತ್ವ ಕೆ
ಬಹುಶಃ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಕ್ಷತ್ರ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ . ಒಂದು ಕಪ್ನಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂಬತ್ತು ಬಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸೇವನೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಸರಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್. ಕಚ್ಚಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ಗಳು ಸಹ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಯೋಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಎಂಬ ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ (ಪ್ರಸ್ತುತ ಕನಿಷ್ಠವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
- ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ
- ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಅಪಧಮನಿಯ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೀರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
- ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಂತ್ರಕರಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಸೇರಿದಂತೆ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ , ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಾಕಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ತೈಲ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ.
ಬಹುತೇಕ ಕಾರ್ಬ್-ಫ್ರೀ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗಳು ಫೈಬರ್ನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರಕ್ತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಬಿಟ್ಟಿ ವಸ್ತು" ಕಾರ್ಬ್-ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಣಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ).