ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹಕ್ಕುಗಳು ನಿಜವೇ?
ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಚಿಯಾ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ವದಂತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಏನು ಎಂದು ನೋಡೋಣ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು.
1 - ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?
ಪುರಾತನ ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ಸಾಲ್ವಿಯಾ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ದು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತವೆ:
- ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ತಿಳಿದಿರುವ ಹೈ ಫೈಬರ್ ವಿಷಯ
- ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ-ಉರಿಯೂತದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು
2 - ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ
ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪವಾಡ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಯಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದೇ?
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ರಿಸರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 12 ವಾರಗಳವರೆಗೆ 6 ಚಹಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದು, 76 ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ .
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಪಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ .
3 - ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ ನನ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ?
ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ತಾರಹುಮರಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ದೂರ ಓಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಚಕ್ರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಸಬಲ್ಲವು?
ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಸ್ಟ್ರೆಂತ್ತ್ ಅಂಡ್ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ರಿಸರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನವು ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯ ಲಾಭವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
4 - ನಾನು ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ತಿನ್ನಬೇಕೇ?
ಇಡೀ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ (ಗಿರಣಿ) ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಸೀಬನ್ನು ತಿನ್ನುವ 10 ವಾರಗಳ ನಂತರ ನೆಲದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ -3 ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ದಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಆಲ್ಟರ್ನೇಟಿವ್ ಅಂಡ್ ಕಾಂಪ್ಲಿಮೆಂಟರಿ ಮೆಡಿಸಿನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇಕೋಸಾಪೆಂಟೆಯೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಇಪಿಎ) ಮತ್ತು ಡಾಕೋಸಾಹೆಕ್ಸಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಡಿಎಚ್ಹೆ).
ಅದೇ ರೀತಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಹಿಂದಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ vs ನೆಲದ ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ಬೀಡ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಂದಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
5 - ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹೇಗೆ
ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು 'ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂಟು ಮೆಲ್ಲಗೆ ನೀವು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಿಂದ ಕಾಫಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಓಡಿಸಿ.
6 - ನಾನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆ?
ಕಪ್ಪು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಜಾತಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಪಕ್ವ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಳೆ ಬೀಜಗಳು.
7 - ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ
ಅಗಸೆ, ಸೆಣಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ನಯವಾಗಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ
- ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಚಿಯಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾ ಎಂದು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ
- ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಾಧಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲಗಳು:
ಕೋಟ್ಸ್, ವೇಯ್ನ್. ಚಿಯಾ: ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ಗೆ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಗೈಡ್. ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್. 2012.
ಇಲಿಯಾನ್ ಟಿಜಿ, ಇತರರು. "ಒಮೆಗಾ -3 ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ ಲೋಡ್ ಎ ಮೀನ್ಸ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಲೋಡ್." ಜೆ ಸ್ಟ್ರೆಂಗ್ತ್ ಕಾಂಡ್ ರೆಸ್. 2011.
ಮೋರಿಸ್, ಎಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಮೋರಿಸ್, ಕ್ಯಾರೋಲ್ ಮೈಸೀಡ್ಸ್ ಚಿಯಾ ಟೆಸ್ಟ್ ಕಿಚನ್: ದಿ ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ ಕುಕ್ಬುಕ್. ಸ್ಕೈಹಾರ್ಸ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್. 2013.
ನಿಮನ್, ಇತರರು. "ಚಿಯಾ ಬೀಜವು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ವಯಸ್ಕರ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ರೋಗದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ." ನ್ಯೂಟ್ರಾ ರೆಸ್. 2009.
ರೋಲ್ಸ್, ಬಾರ್ಬರಾ ಮತ್ತು ಹರ್ಮನ್, ಮಿಂಡಿ. ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ವಾಲ್ಮೆಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಡಯಟ್. ಹಾರ್ಪರ್ಕಾಲಿನ್ಸ್. 2012. ಬಾರ್ಬರಾ ರೋಲ್ಸ್ ಸಂದರ್ಶನ ಏಪ್ರಿಲ್ 30, 2013 ನಡೆಸಿದ.