ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು?

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಅವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಹೇಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ?

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು , ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ , ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ನಾಲ್ಕನೇ ಕಪ್ ಚಿಪ್ಪಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 207 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 19.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವನ್ನು ನಾಲ್ಕನೇ ಕಪ್ಗಿಂತ (ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜೋಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ಸುಮಾರು 75 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸೇವನೆ), ತಾಮ್ರ, ಥಯಾಮಿನ್, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫೊಲೇಟ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಅಜೈವಿಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಸಹಾಯ (ಪೂರ್ಣ ಭಾವನೆ) ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಎಂಬುದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ . ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರಂಜಕವು ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಡಿಎನ್ಎ ಮತ್ತು ಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ . ಇದು ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕರ್ನಲ್

"ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ" ಮತ್ತು "ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕರ್ನಲ್" ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಸರಳವಾಗಿ, ಬೀಜವು ಕೆರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೆಲ್ನ ಒಳಗೆ "ಮಾಂಸ". ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅವರು ಕೇವಲ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ "ಬೀಜ" ಪದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು "ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು" ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಹಳ್ಳವನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು "ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು" ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬೀಜವು ಶೆಲ್ನೊಳಗೆ ಕರ್ನಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಶೆಲ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಲ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ.

ಹಲವಾರು ಜನರನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತೀವ್ರವಾದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಾಗಿರುವ ಫೆಕಲ್ ಇಂಪ್ಯಾಕ್ಷನ್ (ಎಫ್ಐ) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚೂಪಾದ ಹಲ್ಗಳು ಎಂಜೊಫಾಗಸ್ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಲೈನಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಎಸೆಯದೇ ಹೋದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ತೂಗಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮಕ್ಕಳ ವರದಿಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಇದು ವೈದ್ಯರ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಗುದನಾಳದ ಬೀಜಾರ್ ಅಥವಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಜ್ಜುವಂತಹವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದೇ ಸೇವೆ 210 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಭಯಾನಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಧಿಕ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸನ್ಬಟರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಧೂಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ನಯವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಮತ್ತು ಜಾಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ತಲುಪುವ ಬದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

> ಮೂಲಗಳು:

> ಆಂಡರ್ಸನ್ ಜೆಡಬ್ಲ್ಯೂ, ಇತರರು. ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಪೋಷಣೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು. 2009; 67 (4): 188-205.

> ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ವಿಂಗಡಣೆ. ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು.

> ಥಿಂಗ್ ಬಿಎ, ಜಾರ್ಗೆನ್ಸನ್ ಹೆಚ್. ರೆಕ್ಟಾಲ್ ಬೆಜೊರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಜರ್ ಗಾಗಿ ಉಜ್ಜುವಿಕೆ. 2010; 172 (42): 2905-6.

> ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಸೇವೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಬಿಡುಗಡೆ 28: 12036, ಸೀಡ್ಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ ಕರ್ನಲ್ಸ್. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ. 2016.