ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ "ಚಿಯಾ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ" ಮೂಲಕ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿ-ಆಕಾರದ ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು "ತುಪ್ಪಳ" ವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯ-ಆಹಾರ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಇಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ-ಮುಂದಕ್ಕೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಬಕ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟ್ನ ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ

ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಉದ್ಗಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನಿಮಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರಗಳಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 179 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಔನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ನ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ನಯ, ಆಮ್ಲೆಟ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಶುಷ್ಕ ಹುರಿದ.

ವೈಟ್ ವರ್ಸಸ್ ಬ್ಲಾಕ್

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅವರು ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಯಾವ ಬಣ್ಣದ ಚಿಯಾ ಬೀಜವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ?

ವೇಯ್ನ್ ಕೋಟ್ಸ್ರ ಪ್ರಕಾರ, ಅರಿಝೋನಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಶುಷ್ಕ ಭೂಮಿ ಅಧ್ಯಯನದ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಎಮಿಟೈಟಸ್, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಶೋಧಕರು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಅದೇ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೋಟ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ನ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಚಿಯಾ ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ ಬಳಿ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾ, ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಯನ್ನರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಚಿಯಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರು ಮಾಯನ್ ಶಬ್ದದಿಂದ "ಬಲ" ಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಈ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶುಷ್ಕ, ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಿಯಾ ಸ್ಥಾವರವು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ?

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೀಜಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ನೆನೆಸಿ, ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ-ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಮಫಿನ್ಗಳಂತಹ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೊವಾಗಳಂತಹ ಇತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಶಕ್ತಿಯ ಕಚ್ಚಿಗಾಗಿ ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನ ಟುಮೆರಿಕ್ ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಯಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಧುಮೇಹ ಸ್ನೇಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಯಾ ನಯ ಕೇವಲ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

> ಮೂಲಗಳು:

> ಕೋಟ್ಸ್, ಡಬ್ಲ್ಯು. ಚಿಯಾ: ದಿ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಗೈಡ್ ಟು ದಿ ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ಸೂಪರ್ಫುಡ್. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, NY: ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್; 2012.

> ಲೆವಿನ್, ಜೋ. ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಬಿಬಿಸಿ ಗುಡ್ಫುಡ್. ಏಪ್ರಿಲ್ 27, 2017 ರಂದು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

> ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ (ಯುಎಸ್ಡಿಎ), ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಸೇವೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್, ಬಿಡುಗಡೆ 28, 2016.