ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 301

ಫ್ಯಾಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 105 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 30 ನಿಮಿಷ , 75 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 16 (1 ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್)

ಈ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ರಜೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ದಿನ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 21, ಆದ್ದರಿಂದ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸತ್ಕಾರದ ಆನಂದಿಸಲು ತನಕ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಾದಾಮಿ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ carbs ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ ಸುಳಿವು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಿದ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಇದ್ದಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾರಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಊಟ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
• 6 ದಿನಾಂಕಗಳು (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
• 3 (8 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ನಿಯಮಿತ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
• 2 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ allspice
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಕಪ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಶುದ್ಧ)
• 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ)
• 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• 1/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ

ತಯಾರಿ

1. 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
2. ಒಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ಯಾನ್-ಕಾಗದದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಒಯ್ಯಿರಿ. ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತು. (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೋರಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.)

1. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಈ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಗುರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಟಫ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜಿಗಿಸು.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಜ್ಜುವುದು.
5. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ) ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು.
6. ಉಳಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-ಇಂಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಸಂತಕಾಲದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 325 ಎಫ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರುವಾಗ ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ 150 ರಿಂದ 155 ಎಫ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್, ಇನ್ನೊಂದು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಊಟದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಚೀಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.