ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೈಲೈಟ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 171

ಫ್ಯಾಟ್ - 13g

ಕಾರ್ಬ್ಸ್ - 11 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರೆಪ್ 10 ನಿಮಿಷ , 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 12 (1 ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್)

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿರುವ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬಾಳೆ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಊಟವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಜವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಂತಹ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮಿತವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಮಧ್ಯಮ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು , ಬಹಳ ಮಾಗಿದವು
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನೀರು
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಊಟ
• 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

1. 350 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
2. ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಸ್ಪ್ರೇ ಜೊತೆ 9x5-inch ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ನೀವು 2-ಕಪ್ ದ್ರವ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಿಂದ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 2-ಕಪ್ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಖರ ಮಾಪನ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತವೆ.

1. ನಿಮ್ಮ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು 2-ಬಟ್ಟಲು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಗಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬಾದಾಮಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಊಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
3. ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ನಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. 45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
5. ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ವಿಧಾನಗಳು

ಮಿಶ್ರ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• ಮಫಿನ್ ವಿಧಾನ: ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೈಲ ರೀತಿಯ ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಪಾಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಫಿನ್ ವಿಧಾನದ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

• ಕ್ರೀಮಿಂಗ್ ವಿಧಾನ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲಿನ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸ್ಕಟ್ ವಿಧಾನ: ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಿಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಗೆ, ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಇತಿಹಾಸ

ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ) ಯೀಸ್ಟ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಶೀಘ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು 1800 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಶೀಘ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿರತ ಗ್ರಾಮೀಣ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.